第六章生物催化剂的修饰与改造to学生.pptVIP

第八章 生物催化剂的修饰与改造 酶蛋白分子水平的改造 基于序列的合理化设计（sequential rational design）,如化学修饰、定点突变（site-directed mutagenesis） 非合理设计（irrational design），利用基因的可操作性，模拟自然界的演化进程。如定向进化（directed evolution ）杂合进化（hybrid evolution） 酶分子的研究：认识、改造和应用 认识酶:利用各种生物化学、晶体学、光谱学等方法对天然酶或突变体进行研究，获得酶分子特征、空间结构、结构和功能之间的关系，以及氨基酸残基功能的信息。 改造酶： （1）合理设计：以酶分子结构特征为根据，对酶分子进行改造。 （2）非合理设计：不需要准确的酶分子结构信息，而通过随即突变、基因重组、定向筛选等对酶进行改造。 生物催化剂的化学修饰 酶分子修饰：酶蛋白分子的结构发生改变改变酶的某些特性和功能。 广义的说：蛋白质的修饰，通过化学基团的引入或除去—改变蛋白质的共价结构。 酶分子的完整空间结构两面性： 赋予酶的生物催化功能和特性， 导致酶的稳定性差、活性不高。 酶分子的修饰目的 人为的改变天然酶的某些性质：创造天然酶所不具备的某些优良特性，扩大酶的应用范围。 1）提高生物活性、 2）增强在不良环境中的稳定性， 3）新的催化能力。 4）研究和了解酶分子中主链、侧链