高考第一轮复习人教醛剖析.ppt

一、乙醛的结构： 三、乙醛的化学性质 做银镜反应要注意哪些事项？ 1.试管内壁应洁净,可用NaOH洗去油污。 2.必须用水浴加热，不能用酒精灯加热。 3.加热时不能振荡试管和摇动试管。 4.配制银氨溶液时，氨水不能过量（防止生成易爆炸的物质）(只能加到沉淀刚好消失) 5 .银氨溶液必须现配现用，久制会分解生成易爆炸的物质 6 .实验后，银镜用HNO3浸泡，再用水洗 油脂结构中的R1、R2、R3的意义： 碱性条件下的水解——皂化反应 肥皂的制取的原理 肥皂制取的过程 把动物脂肪或植物油NaOH溶液按一定比例放在皂化锅内，加热、搅拌使之发生皂化反应； 往锅内加入食盐，使生成物高级脂肪酸钠从甘油和水的混合物中分离析出（盐析）； 　 集取浮在液面的高级脂肪酸钠，加入填充剂，进行压滤、干燥、成型，就制成成品肥皂； 　 下层液体经分离提纯后，便得到甘油。　 写出反应的化学方程式,并指出反应类型 1. 乙酸的电离方程式 3. 乙酸 → 乙酸乙酯 CH3COOH CH3COO-＋ H+ 2. 乙酸与Na2CO3溶液反应 呈弱酸性 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2↑＋ H2O （中和反应） 4、乙酸与乙醇的反应 乙酸乙酯 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4 △ 乙酸乙酯的制取装置 酯化反应实质： 酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子。 CH3 C OH + H 18O C2H5 浓H2SO4 = O CH3 C 18O C2H5 + H2O = O 有机羧酸和无机含氧酸（如 H2SO4、HNO3等） 浓硫酸作用： Na2CO3饱和溶液的作用： ａ、吸收酯层中混有的乙醇和乙酸 ｂ、降低酯在水中的溶解度， 　　容易分层。 ａ、催化剂 ｂ、吸水剂 （吸收生成的水，有利于　　　 　平衡向酯化方向移动。） 酸和醇的酯化反应 C2H5O—NO2 + H2O CH3COOCH3 + H2O CH3COOH + HOCH3 浓H2SO4 C2H5OH + HO—NO2 浓H2SO4 硝酸乙酯 乙酸甲酯 下列化合物中，既显酸性又能发生酯化反应和消去反应的是（ ） A．HO— —COOH B. CH3CH2–CH– COOH C．CH3C=C–COOH D．CH3–CH–CH2–CHO OH OH CH3 B 某有机物的结构简式为 它在一定条件下可能发生的反应有 ①加成 ②水解 ③酯化 ④氧化 ⑤中和 ⑥消去 A．②③④　 　 B．①③⑤⑥　 　 C．①③④⑤ 　 　 D．②③④⑤⑥ CH2CHO CH2COOH CH2OH C ◆概念： 酸跟醇起反应，生成的一类化合物。 强调： (1）酸，可以是有机羧酸，也可以是无机含氧酸，不能是无氧酸。 (2）醇，可以是一元醇，也可以是多元醇。 酯 饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的 通式为：CnH2nO2（n≥2） ◆ 酯的通式： R–C–OR‘或 RCOOR＇ O R与R＇可相同可不同。 一、酯的物理性质: 低级酯的物理通性: 无色，有香味的液体，密度小于水，难溶于水，易溶于有机溶剂 二、酯的化学性质 1. 水解 (酯化反应的可逆反应) CH3COOC2H5+H2O H+ CH3COOH+C2H5OH 说明: 1.酯的酸性水解是可逆反应，不完全水解 2.无机酸做催化剂，加快反应速率 碱性水解： CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+C2H5OH 说明： 1.完全水解 2.NaOH作催化剂,同时促进平衡右移 思考：如果想使乙酸乙酯完全水解应该怎样进行？ H2O 1、油 脂:高级肪酸甘油酯简称油脂。 液态的叫油，固态的叫脂肪。 油脂 2、油脂的结构： 　1）代表高级脂肪酸中的烃基 　2）可能为