高血压患者的饮食指导剖析.pptVIP

《中国高血压防治指南》培训手册 学习目标 了解高血压的发病机制 熟悉饮食指南 熟悉降压食物和高血压患者禁忌食物 掌握高血压患者的饮食要点 高血压的发病机制 1、从最常见的肥胖者高血压说起，太胖脂肪过多，对血管造成一定的挤压，当管道被挤压以后，动力源需要加大动力才可能使原来的循环达到流通，动力源动力加大，管道压力也会随之加大，就形成了高压。 2、内部血液及其他疾病引起的血栓造成的，血液的新陈代谢，排出不够彻底，在管道内部形成污垢，对管道造成一定的堵塞，会使压力升高。 3、老年性管道硬化及疾病性硬化，管道打折硬化的话，会造成高压。 　　 高血压饮食 限制总热能控制体重在标准体重范围内 限制钠盐摄入 补充钙和钾盐 减少脂肪摄入 限制饮酒 补充足量维生素C 摄取＞6克食盐/天 收缩压升高 3-6mmHg 减少盐分摄取 降低 血压 限钠目标 ≤2.4mg/d（=6g食盐） 改善动物性食物结构，少食含脂肪高的猪肉，多食含蛋白质较高而脂肪较少的禽类和鱼类 少吃肥肉，不仅可以减肥和保持正常血压，而且可以防止高血压引起的心肌梗死和中风 血清胆固醇的来源 内源: 自身合成 外源: 饮食中的饱和脂肪酸和胆固醇 饮食指南 推荐吃的食物 限制吃的食物 尽量少吃的食物 ———————————————————————— 谷类 全麦面包、麦片、 全蛋面条 油条、甜点、方便面 馒头等 炸薯条 奶制品 无脂牛奶、酸奶 低脂牛奶 全脂奶、雪糕、朱古力 肉类 兔肉、去皮鸡肉 瘦牛、羊肉 排骨、猪蹄、鸭、鹅 肥肉、香肠、内脏 蛋类 2-4个/每周 蛋黄、咸蛋 鱼类 各种鱼（蒸、煮） 乌贼、咸鱼、浸鱼 饮食指南 推荐吃的食物 限制吃的食物 尽量少吃的食物 贝壳类 扇贝 虾类、淡菜 虾 油类 豆油、香油、菜油 花生油、 黄油、猪油等动物油 色拉油 豆类 豆腐、大豆制品 罐头豆类 熏豆腐干 水果 新鲜水果 罐头水果 果汁饮料 蔬菜 新鲜蔬菜 咸菜腌菜 坚果类 核桃、杏仁、栗子 花生 椒盐核桃 饮料 茶、水 酒、低脂饮料 巧克力饮料 降压食谱五方： 1、首乌龟板： 　　成分：首乌、龟板、寄生、杜仲各50克，生地、枸杞、桑甚子、白芍、沙芜子各40克，生牡场、石决明各100克，蜂蜜500克。 　　做法：将上述各种材料加水适量一起浸泡两个小时，然后加热煎煮取汁，先后取3次，最后把3次所取的药液合并，以文火煎熬至浓缩汁1碗时，加入蜂蜜，烧煮至沸停火，待药汁冷却后装瓶备用。 　　用法：每次1汤勺，每日服用2次。 　　疗效：适用于高血压和肾虚、肝火旺盛者 降压食物： (1)西红柿：西红柿是维生素C的最佳来源，而且这种维生素C得到了有机酸保护，煮时不易被破坏，容易被人体吸收。西红柿中还含有较大量的西红柿红素等类胡萝卜素，有抗氧化、消除自由基、减缓动脉粥样硬化形成等作用，对防止心血管疾病和高血压有益。经常吃西红柿汁有缓慢降血压、利尿、消肿的作用。西红柿既可当果点吃，又可炒菜食用。食前宜用开水烫洗，以免误食细菌和寄生虫。西红柿不宜空腹吃，否则容易使