全国各地市百所名校2015年高考生物模拟题分类汇编生物技术实践新人教版选修1预案.doc

选修1 生物技术实践 1．下图是苹果醋的制作流程简图．下列有关叙述不正确的是（ ） A．利用细胞的固定化技术可提高①②过程微生物的利用率 B．图中需要通氧的是①过程的初期和②过程 C．温度是影响①②过程能否顺利完成的重要条件 D．制酒和制醋的微生物进行细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质 解析利用细胞的固定化技术可提高①②过程微生物的利用率；图中需要通氧的是①过程的初期酵母菌数量增加和②过程醋酸菌发酵；①②过程顺利完成有严格的温度要求；制酒和制醋的微生物进行细胞呼吸产生CO2的场所前者是细胞质基质，后者进行有氧呼吸场所是细胞膜。 【答案】D ．图l为腐乳制作过程的流程图，下列说法不正确的是 ( ) A．毛霉为好氧型真菌，为避免其无氧呼吸，码放豆腐时要留出一定缝隙 B．加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微生物的生长 C．加卤汤、密封腌制中，毛霉不断增殖，并产生大量的酶，分解蛋白质 D．用胶条密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止瓶口污染 解析从图示看出，毛霉在加盐腌制前就已长成，加卤汤、密封腌制中，毛霉不再增殖，C项错误。 【答案】C 3. 右图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不正确的是 （ ） A. 两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作 B. 利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块