【原创】四川省某重点中学2015—2016学年高二化学选修5教案：糖类.docVIP

第二节 糖类（第1课时） 教学重点 葡萄糖的结构、性质，并认识其在日常生活中的应用。 教学地位 糖类物质是生命活动中重要的营养物质，在日常生活中具有广泛的应用，与人类的生命活动密不可分。在高考中主要以选择题形式考查糖类代表物的组成、性质和用途。 多糖： 、 糖水解生成许多mol单糖 新课导入你知道葡萄糖的组成和性质吗？ 3.通过实验验证确定其结构 探究一 葡萄糖中醛基的验证 分组实验 在试管加入2ml10%的氢氧化钠溶液，滴入1ml5%的硫酸铜溶液，加入2ml10%的葡萄糖溶液加热，观察现象 现象 A结论： 探究二 葡萄糖中官能团的位置确定 网络上信息 （1）与氢气发生还原反应生成已六醇 （2）1mol葡萄糖能够与5mol醋酸酐反应生成C6H7O(OOCCH3)5 （3）一般来说一个碳上连两个羟基是不稳定的 结论 葡萄糖的结构简式 注：葡萄糖为多羟基醛 葡萄糖的化学性质 a. 氧化反应 (1)被银氨溶液氧化(2)被新制Cu(OH)2悬浊液氧化 (3)使溴水或酸性KMnO4溶液褪b.还原反应（体现醛基的性质） CH2OH(CHOH)4CHO＋H2c. 酯化反应（体现羟基的性质） CH2OH(CHOH)4CHO＋5CH3COOHd.在酒化酶的催化作用下生成二氧化碳和乙醇 C6H12O62C2H5OH＋2CO2是生物体内新