第六植物性食品中病虫害和致病微生物的检验检疫剖析.pptxVIP

第六章植物性食品中病虫害和致病微生物的检验检疫;第一节 植物性食品中危害性 病虫害的检验检疫;植物性食品： 以植物的种子、果实、或组织部分为原料，直接或加工以后为人类提供能量或物质来源的食品。 主要有谷物、薯类、豆类及其制品、水果蔬菜制品、茶叶等。;危害性病虫害;鞘翅目;马铃薯甲虫;分布： 原产美国，现广泛分布。 寄主： 最喜欢吃马铃薯叶片，也喜欢茄科其他属植物的叶片，还传播马铃薯褐斑病和环腐病。 检验检疫措施： 禁止从有马铃薯甲虫分布的地区输入马铃薯。 ;近日，苏州检验检疫局邮检办在对一件内装咖啡豆的泰国邮包进行检验检疫时，截获我国禁止进境的检疫性有害生物——咖啡果小蠹。该虫为江苏国际邮检口岸首次截获。江苏检验检疫局特此发布了2010年第10号动植物检验检疫重要疫情和异常事件警示通报。;咖啡果小蠹是咖啡种植区严重危害咖啡生产的害虫，蛀食咖啡属植物幼果后引起真菌寄生，造成腐烂、青果变黑、果实脱落，严重影响产量和品质；蛀空成熟的果实和种子，直接影响商业价值。;分布： 原产非洲，现广泛分布于世界许多咖啡种植国家。 寄主： 主要寄主为咖啡属植物的果实和种子。 检验检疫措施： 禁止从疫区引进寄主植物的种子。 检验时要严格查验有无蛀孔的果实和种子。 ;棕榈象甲;分布： 现广泛分布于美国、墨西哥、中美洲和南美洲大多数国家及西印度群岛。 寄主： 主要寄主为棕榈科植物，以及香蕉、木瓜、可可、甘蔗等作物。 检验检疫措施： 禁止从疫区引进寄主幼苗。 检验时要严格查验。 ;鳞翅目;苹果蠹蛾;分布： 原产欧洲大陆，现广泛分布大部分苹果产区。我国新疆苹果产区有分布。 寄主： 主要寄主为蔷薇科的梨果、核果等，如苹果、沙红、梨子、山楂、桃子等，也寄生胡桃、石榴等。 检验检疫措施： 禁止从疫区引进苹果、梨等鲜果。 检验时要严格查验。 ;双翅目;地中海实蝇;分布： 原产非洲热带地区国家，目前仅远东地区和南亚尚未发现。 寄主： 已知寄主有260多种，主要寄主有柑橘类、核果类、无花果、番石榴、咖啡和番茄等。 检验检疫措施： 禁止从疫区引进水果、番茄、茄子和辣椒等。 ;高粱瘿蚊;分布： 广泛分布于美洲、大洋洲、大部分热带非洲国家、法国、意大利、印度等国。 寄主： 主要寄主为栽培和野生的高粱属植物。 检验检疫措施： 禁止从疫区引进高粱种子。 ;其他有害昆虫;葡萄根瘤蚜;分布： 原产美国，广泛分布于亚洲、非洲、美洲、大洋洲的40多个国家和地区。我国山东、辽宁和陕西三省局部地区曾有记载 寄主： 仅危害葡萄属（Vitis vinifera）植物。 欧洲系葡萄仅危害根部，美洲系和野生葡萄危害根部和叶片 检验检疫措施： 禁止从疫区引进苗木。 ;有害螨类及软体动物;木薯单爪螨;分布： 主要分布在非洲和南美洲各国 寄主： 木薯属植物，以木薯为主。 检验检疫措施： 禁止从疫区引进苗木。 ;非洲大蜗牛;?在非洲西部地区，特别是黄金海岸的居民，视蜗牛为唯一的动物性蛋白质。 ??据介绍，目前世界上三大食用蜗牛除了非洲大蜗牛之外，还有法国地产的苹果蜗牛和巴尔干半岛出产的光亮大蜗牛。而法国菜更是以法式焗蜗牛闻名，法国人吃蜗牛可以追溯到拿破仑时代，当时拿破仑带兵打仗马车上都必备成箱的蜗牛。;??农林专家认为，非洲大蜗牛是许多人畜寄生虫和病原菌的中间宿主，尤其会传播结核病和嗜酸性脑膜炎，人类食用危害极大。农林专家呼吁，“千万不能吃”。 不过，黄成说，非洲大蜗牛，学名叫“褐云玛瑙螺”，在法国是一道名菜。在非洲、欧洲、南亚很多国家都有，最初它们进入中国，就是当成观赏和美食引进的。??“野生蜗牛，如果半生不熟是不可以吃的，因为，它身上携带的病菌没有被杀死，人会感染的。”黄成说，野生非洲大蜗牛如果要吃，必须烧熟，得高温消毒，煮熟了才能吃。;分布： 主要分布在非洲、亚洲和美洲的温暖地区。中国的台湾、福建、广东、海南、广西和云南有发现 寄主： 食性杂。 检验检疫措施： 严格检查运输工具、包装箱、货物、行李等。 ;第二节 植物性食品中 致病微生物的检验检疫;致病性真菌;简介;稻、黍、稷、粱、麦、苽;人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。;小麦矮腥黑粉菌;寄主和危害 导致麦株矮化，分蘖增多，麦粒被病原菌所替代，导致面粉腥臭。 ;传播途径 种子、土壤、粪肥 ;检验检疫方法 1.菌瘿检查 2.洗涤检验 3.自发荧光试验 4.冬孢子萌发 ;印度腥黑粉菌;寄主和危害 小麦、黑麦 面粉腥臭。 ;传播途径 种子、土壤、空气等多种 ;检验检疫方法 菌瘿检查 胚透明法：胚部呈黑色 洗涤检验 PCR技术检验：利用特异性引物 ;玉米霜霉病菌;爪哇霜霉病菌;高粱霜霉病菌;菲律