年加工200吨西瓜汁厂工艺分析.doc

学科分类号 082701　 本科生毕业设计 题目： 年加工20000吨西瓜汁厂工艺设计 ：The annual processing 20000 tons of watermelon juice plant process design 学生姓名：　 吴海明　　　　 学　　号：　　 1112405030　　 系　　别：　　 生命科学系　　 专　　业：　 食品科学与工程　 指导教师：　　蒋继丰 教授 　 起止日期：　2014.5——2015.5　 2015年 5 月 10日 怀化学院本科毕业论文(设计、创作)诚信声明 作者郑重声明：所呈交的本科毕业论文(设计、创作)，是在指导老师的指导下，独立进行研究所取得的成果，成果不存在知识产权争议。除文中已经注明引用的内容外，论文(设计、创作)不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的成果。对论文(设计、创作)的研究做出重要贡献的个人和集体均已在文中以明确的方式标明。本声明的法律结果由作者承担。 本科毕业论文（设计、创作）作者签名： 年 月 日 目录 摘要 1 关键词 1 Abstract 1 Keywords 2 第1章 　绪论 3 1.1 选题的背景及目的 3 1.2 西瓜饮料的发展现状 3 1.3 设计依据和范围 4 1.3.1 设计依据 4 1.3.2 一般设计 4 1.3.3 重要设计 4 第2章 西瓜饮料厂的生产工艺设计 5 2.1 班产量的确定 5 2.2　工艺流程设计 5 2.2.1 工艺流程的选择 5 2.2.2 工艺论证 5 第3章 工艺计算 8 3.1　 西瓜汁饮料配方 8 3.2 原辅材料的计算 8 3.3 水衡算 9 第4章 设备选型与电衡算 10 4.1 设备选择 10 4.2 电衡算 14 第5章　 厂址的选择 15 第6章 三废处理 16 6.1 废水处理 16 6.2 废气处理 16 6.3 废渣处理 17 第7章 经济技术分析 18 7.1 投资估算 18 7.1.1 固定资产投资估算 18 7.1.2 流动资金估算 18 7.1.3 总投资估算 19 7.2 年产值估算 19 7.3 年成本估算 19 7.4 年毛利核算 21 7.5 年利税估算 21 7.6 年纯利核算 21 7.7 投资回收期估算 21 7.8 社会效益估算 21 第8章　　结论 23 参考文献 23 致谢 24 年加工000吨汁厂工艺设计摘要 本设计题目为年加工000吨汁厂工艺设计中主要考虑了加工技术厂址的选择 本设计的重点部分是工艺计算设备选型和经济核算依据本厂的生产实际需求对工厂的物料水电等进行了确定和分析，并初步设计了车间平面图、生产流程图。在工艺计算中进行了各个工段用水、用电的计算。设备的选择则综合考虑所选工艺、原料特点、确定所用设备。 年产000吨饮料厂需要投资万,年收益为万,回收期为年。关键词饮料厂；工艺；设计；设备选型 Design of Plant Process of Annual processing 20000 tons Watermelon Juice Abstract Topic of this paper focuses on the design of a beverage factory with annual output 20000 tons watermelon which takes the design of the watermelon processing technology, site selection and economic benefit as main consideration. The key part of this design is the process design, equipment selection and economic accounting. Material, water, electricity and other were determined and analyzed on the basis of actual production needs of this factory and after which the preliminary design of the workshop layout, production flow chart and key equipment were designed. During the calculation of each section, water and power in