酶和ATP一轮复习课件.pptVIP

1．某生物课外活动小组在探究酶的特性时，实验员为其提供了如下材料用具： 质量分数为3%的淀粉溶液、质量分数为5%的NaOH溶液、质量分数为5%的盐酸、质量分数为2%的淀粉酶溶液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液、质量分数为1%的碘液、蒸馏水、90℃热水、冰水、试管、量筒、小烧杯、大烧杯、胶头滴管、试管夹、酒精灯、三脚架、石棉网、温度计、pH试纸、火柴、标签纸等。 结合所学知识回答下列问题。 (1)探究pH对酶活性的影响。 ①本实验选用的反应物和酶制剂分别是_____________。 ②该实验应该设置________组。 题组设计 解题技法 题组一　探究pH、温度对酶活性的影响 ③在每组试管中加入药品或试剂的顺序是(用带→的语句表述) _______________________________________________________。 (2)探究温度对酶活性的影响。 ①本实验选用的反应物和酶制剂分别是________________。 ②用带有标注文字的装置简图呈现分组情况。 ③本实验的观测指标是________________，酶活性最高的一组的现象是________________________。 (3)用上述实验材料还能探究酶的特性——________，选用的反应物和酶制剂的分组情况是___________________________________ (用甲、乙……表示分组情况)。 题组设计 解题技法 题组一　探究pH、温度对酶活性的影响 (1)根据酶具有专一性的特点，选择试剂时注意底物和催化剂要对应。由于实验材料中给出了质量分数均为5%的NaOH溶液和盐酸，因此应设置3组实验，其中一组是空白对照组，滴加等量的蒸馏水。研究pH对酶活性的影响时，必须先将酶和酸或碱溶液混合，然后再与底物混合。(2)探究温度对酶活性的影响的实验中，不能用过氧化氢溶液作为底物，因为加热会加快过氧化氢的分解，干扰实验现象的分析。画装置简图的时候，要特别注意将底物和酶同时、分别保温在三种温度下，而不能只保温底物。由材料用具中的碘液可知，本实验的观测指标是淀粉溶液的颜色变化。(3)若要探究酶的专一性，设计思路应是“相同的底物，不同的酶溶液”或“相同的酶溶液，不同的底物”。 题组设计 解题技法 解析 题组一　探究pH、温度对酶活性的影响 (1)①体积分数为3%的过氧化氢溶液、新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液(或质量分数为3%的淀粉溶液、质量分数为2%的淀粉酶溶液)　②3　③等量新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液→等量质量分数为5%的NaOH溶液(或盐酸或蒸馏水)→等量体积分数为3%的过氧化氢溶液[或等量质量分数为2%的淀粉酶溶液→等量质量分数为5%的NaOH溶液(或盐酸或蒸馏水)→等量质量分数为3%的淀粉溶液→等量质量分数为1%的碘液](前两步颠倒顺序也可)　(2)①质量分数为3%的淀粉溶液、质量分数为2%的淀粉酶溶液　②如下图所示 题组设计 解题技法 题组一　探究pH、温度对酶活性的影响 答案 ③淀粉溶液的颜色变化　溶液不变蓝(或蓝色最浅) (3)专一性　甲组：体积分数为3%的过氧化氢溶液和新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液，乙组：体积分数为3%的过氧化氢溶液和质量分数为2%的淀粉酶溶液(合理即可) 题组设计 解题技法 题组一　探究pH、温度对酶活性的影响 答案 关于酶特性的实验题的解题方法 (1)认真审题，准确找出变量，围绕变量设置对照。如：①探究酶作用的专一性时，应围绕底物或酶制剂设置变量。②探究酶作用的高效性时，应围绕无机催化剂和酶制剂这一单一变量设置对照。③探究温度(pH)对酶活性的影响时，应设置不同温度(pH)处理进行对照，并确保变量控制的有效性，即应在底物与酶混合之前，先进行同温处理(或先用pH缓冲液调节酶和底物的pH)，后混合酶和底物。(2)设置实验步骤时，应注意：①根据试题要求，确定单一变量、依据实验变量进行合理分组；②根据实验材料，结合实验原理，确定实验现象的观测手段；③除单一变量外，确保其他实验条件相同且适宜；④合理确定操作程序，确保程序合理、表达准确。 题组设计 解题技法 题组一　探究pH、温度对酶活性的影响 2．为验证酶的专一性，采用的最佳实验方案是 (　　) 解析 答案 题组设计 解题技法 题组二　有关酶特性的实验设计 选项 等量的底物 分别 加入 等量 的酶 分别加入等量的试剂 a组 b组 A 麦芽糖 葡萄糖 麦芽 糖酶 斐林 试剂 B 蔗糖 麦芽糖 蔗糖酶 斐林 试剂 C 淀粉 蔗糖 淀粉酶 斐林 试剂 D 淀粉 蔗糖 淀粉酶 碘液 C A选项中，由于麦芽糖和葡萄糖都是还原糖，因此使用斐林试剂鉴定，a