第2章组成细胞的分-必修1人教版生物.ppt

在学习组成细胞的化合物时，应注意引导学生观察教材中的表格，获得相应的知识信息，提高学习能力。 对于本节的实验教学，教师可以首先通过演示糖类、脂肪和蛋白质与化学试剂的颜色反应，使学生明确生物组织中主要化合物的鉴定方法，再指导学生根据自己选择的实验材料，进行实验研究。 　　 　　 　　 　　例1　科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素，其配方如下表所示，其中植物根细胞吸收最少的离子是(　　) A． B． C． D． 　 [解析] C　Ca、S、H、P、O都是组成细胞中化合物的大量元素，而Zn是组成细胞中化合物的微量元素，所以花卉根细胞吸收最少的离子是Zn2＋。 　　例2　下列有关生物体细胞组成元素的叙述，错误的是 (　　) A．在不同生物的体细胞内，组成它们的化学元素种类大体相同 B．组成细胞的最基本元素是C C．在同一生物的不同体细胞内，各种化学元素的含量相同 D．组成生物体细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到 　 [解析] C　组成生物体细胞的化学元素，都来自无机自然界，因此在无机自然界中都能找到；组成生物体的有机物都以碳链作为基本骨架，这表明C是构成细胞的最基本元素；在同一生物的不同体细胞中和不同生物的体细胞中，各种化学元素的含量都不同。 　 例3　如图2-1-3表示人体细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列，正确的是(　　) 图2-1-3 　A．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C B．蛋白质、糖类、脂质、水；O、C、N、H C．水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、N D．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N [解析] D　人体细胞中鲜重含量最多的化合物是水，其次是蛋白质；细胞鲜重中含量最多的元素是O，其次是C，D项正确。 【方法提炼】 关于水和蛋白质的常见说法 　 2．实验步骤 (1)还原糖的检测 选材：含糖量较高、颜色为___________的植物组织，如 _________、________等 结论：组织样液中含有____________ 　(2)脂肪的检测 选材：最好选富含________的生物组织，若用显微镜观察，则最好选择花生或蓖麻种子。使用前可提前浸泡3～4 h，以便于________。 方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→________。 方法二： 　(3)蛋白质的检测 选材：蛋白质的鉴定，选用富含________的生物组织，如大豆或鸡蛋。若用大豆可直接用豆浆。 　 (4)淀粉的检测 待测样液＋碘液 呈蓝色 待测样液中含有________。 　 3．实验操作中的注意事项 (1)在鉴定可溶性还原糖的实验中，斐林试剂不稳定，应现用现配。 (2)脂肪鉴定时，染色后一定要用体积分数为50%的酒精洗去浮色。 (3)还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色进行对比，增强实验的说服力。 (4)在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀释到一定程度，否则，与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干净。 　 4．斐林试剂与双缩脲试剂的比较 　 　 例4　用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如下表所示，其中“＋”的数量代表颜色反应深浅程度。下列有关说法不正确的是(　　) 　A. 丙种子中主要含蛋白质 B．碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色 C．在观察颜色时有可能用到光学显微镜 D．这三种试剂的使用均需要水浴加热 [解析] D　分析实验结果可知，丙种子内有机物与双缩脲试剂发生反应，颜色最深，因此可判断该种子中主要含蛋白质，A项正确。碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂可分别与淀粉、脂肪、蛋白质发生颜色反应，颜色分别是蓝色、橘黄色和紫色，B项正确。观察脂肪与苏丹Ⅲ染液反应后的颜色变化时，要用到显微镜，C项正确。这三种试剂的使用都不需要水浴加热，D项错误。 　 例5　下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是(　　) A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液