南工大生物化学考研讲义教材.pptVIP

名词解释：化学渗透学说 （是目前最有说服力的解释氧化磷酸化作用机理的学说。）电子传递释放出的自由能驱动H＋从线粒体基质跨过内膜进入到膜间隙（膜外×），从而形成跨线粒体内膜外高内低的H＋电化学梯度。当H＋通过FOF1-ATP合酶回流进入线粒体基质时生成ATP 问答：以原核生物为例，阐述蛋白质的生物合成过程。（10’） 答：蛋白质的合成亦称翻译，可分为四个阶段： （一）氨基酸的活化→氨酰tRNA（2’） （二）大肠杆菌中肽链合成的起始 （3’） mRNA上的SD序列可与小亚基上16SrRNA的3’进行碱基配对，在起始因子的参与下先形成30S起始复合物，再形成70S起始复合物70S-mRNA-fMet·tRNAfMet。 （三）多肽链的延长（3’） 在多肽链上每增加一个氨基酸都需要经过进位，转肽和移位三个步骤。重复进位、转肽、移位，肽链沿N→C方向延伸。 （四）翻译的终止及肽链的释放 （2’） 锦上添花：新生肽链的折叠与后加工 第二章 糖类 §1.糖的概念一.糖的种类和功能1.糖的定义：多羟醛或多羟酮及其衍生物。分析之。 结构最简单的糖：甘油醛＆二羟丙酮2.糖的功能：能源（最先动用） 结构（支持，木质部、骨骼） 信息传递（受体） 3.糖的种类：单糖：定义 ：最简单的糖/不能水解为更简单的糖的糖类。醛糖、 酮糖 、丙、丁、戊、己、庚糖及其两者的组合。重要单糖的举例：葡萄糖（己醛糖）、果糖（己酮糖）、核糖和脱氧核糖（戊醛糖） 寡糖：定义：由2-6个单糖通过糖苷键形成的糖类/能水解为2-6个单糖的糖类。举例：蔗糖（葡-果）、麦芽糖（葡-葡）、乳糖（葡-半）。 多糖：定义：由6个以上单糖通过糖苷键形成的糖类/能水解为6个以上单糖的糖类。 同多糖 、杂多糖 举例：淀粉、糖原、纤维素、 结合糖：定义：含有其它成分（蛋白质、脂类等）的糖类 举例：糖蛋白、糖脂。 4.碳水化合物：carbohydrate 葡糖糖C6（H2O）6 将错就错。 §2.单糖的结构和性质单糖举例一.葡萄糖的结构1.链式结构：条件（干燥），己醛糖，构型D/L， 对映异构体和自然选择（D） 写法：简化结构式：△-CHO ○-CH2OH －-OH ，|-C骨架，突出构型2.环状结构：条件（水溶液），缩醛式反应，半缩醛羟基， 吡喃型（六元环）和呋喃型（五元环）及自然选择（吡喃型）， α型和β型，异头物3.透视式（Haworth式），举例， 链式与环式的互变规则（仅对D型）：在骨架上添加-OH，把（βα）上下变左右，环状简式。 二.单糖的性质1.物理性质：旋光性（特例）：甜度：标准以及顺序（果糖＞蔗糖＞葡萄糖） 溶解性：可溶。 §3.寡糖定义结构单位：环状的单糖糖苷键、主体和配体寡糖（以及淀粉）中的单糖叫残基几种重要的二糖1.麦芽糖：葡萄糖α-1,4-葡萄糖苷：是直链淀粉的形成方式2.异麦芽糖：葡萄糖α-1,6-葡萄糖苷：是枝链淀粉分支处的的形成方式3.蔗糖：α-葡萄糖β-2,1-果糖苷/β-果糖α-1,2-葡萄糖苷。4.乳糖：葡萄糖β-1,4-半乳糖苷5.纤维二糖：葡萄糖β-1,4-葡萄糖苷：是纤维素的形成方式。 §4.多糖定义一.同多糖：即均一多糖：定义1.淀粉结构单位：环式的α-D-葡萄糖（在淀粉和寡糖中叫做葡萄糖残基）连接方式（即糖苷键型）： α-1,4糖苷键和α-1,6糖苷键。直链淀粉的结构： 只有α-1,4糖苷键，还原端和非还原端各一枝链淀粉的结构： 既有α-1,4糖苷键又有α-1,6糖苷键。还原端一个，非还原端多个淀粉的二级结构（空间结构）：分子主干的空间走向，左手螺旋（像个弹簧，模型表示），每一圈含有6个葡萄糖残基碘显色机理：钻圈，圈越多（分子量越大即葡萄糖残基越多）色越深。淀粉水解碘显色的变化：淀粉（蓝色或紫色）→红色糊精→无色糊精→寡糖→葡萄糖性质：与葡萄糖相比，它没有还原性、有旋光性但无变旋现象、溶解度降低 第三章 脂类 一.脂类的类别 1.单纯脂：定义：脂肪酸与醇脱水缩合形成的化合物 蜡：高级脂肪酸与高级一元醇脱水缩合形成的化合物，幼植物体表覆盖物，叶面，动物体表覆盖物，蜂蜡。 甘油脂：高级脂肪酸与甘油脱水缩合形成的化合物，最多的脂类。 2.复合脂：定义：单纯脂加上磷酸等基团产生的衍生物 磷脂：甘油磷脂（卵、脑磷脂）、鞘磷脂（神经细胞含量丰富） 3.脂的前体及衍生物 高级脂肪酸 甘油 固醇 萜类 前列腺素 4.结合脂：定义：脂与其它生物分子形成的复合物 糖脂：糖与脂类以糖苷键连接起来的化合物（共价键），如霍乱毒素 脂蛋白：脂类与蛋白质非共价结合的产物，如血中的几种脂蛋白，VLDL、LDL、HDL、VHDL是脂类的运输方式。 3.常见脂肪酸和必需脂肪酸 常见：