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3、葡萄糖和果糖,分别具有相同的分子式,但却具有不同的性质,试推测原因。葡萄糖的结构简式果糖的结构简式 葡萄糖和果糖互为____________，蔗糖和麦芽糖互为________________。 同分异构体 3、葡萄糖和果糖,分别具有相同的分子式,但却具有不同的性质,试推测原因。葡萄糖的结构简式果糖的结构简式 葡萄糖和果糖互为____________，蔗糖和麦芽糖互为________________。 同分异构体 同分异构体 (4) 分析上述糖类化合物的元素组成以及C、 H、 O 原子数的比例，为什么人们曾经把这些糖类化合物称为“碳水化合物”？ (4) 分析上述糖类化合物的元素组成以及C、 H、 O 原子数的比例，为什么人们曾经把这些糖类化合物称为“碳水化合物”？ 因为 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成都符合通式Cn(H2O)m (4) 分析上述糖类化合物的元素组成以及C、 H、 O 原子数的比例，为什么人们曾经把这些糖类化合物称为“碳水化合物”？ 因为 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成都符合通式Cn(H2O)m (5) 能否说满足通式的一定属于糖类,不满足通式的就一定不属于糖类吗？ (4) 分析上述糖类化合物的元素组成以及C、 H、 O 原子数的比例，为什么人们曾经把这些糖类化合物称为“碳水化合物”？ 因为 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成都符合通式Cn(H2O)m (5) 能否说满足通式的一定属于糖类,不满足通式的就一定不属于糖类吗？不能 Cn(H2O)mn=m=1 CH2O 甲醛n=m=2 C2H4O2 乙酸 (4) 分析上述糖类化合物的元素组成以及C、 H、 O 原子数的比例，为什么人们曾经把这些糖类化合物称为“碳水化合物”？ 因为 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成都符合通式Cn(H2O)m (5) 能否说满足通式的一定属于糖类,不满足通式的就一定不属于糖类吗？鼠李糖 C6H12O5不能 Cn(H2O)mn=m=1 CH2O 甲醛n=m=2 C2H4O2 乙酸 二、糖类、油脂和蛋白质的性质 二、糖类、油脂和蛋白质的性质1、? 糖类和蛋白质的特征反应 (1) 葡萄糖的特征反应 二、糖类、油脂和蛋白质的性质1、? 糖类和蛋白质的特征反应 (1) 葡萄糖的特征反应 ① 葡萄糖在碱性加热条件下与银氨溶液的反应 实验步骤：在一洁净的试管中配制2mL银氨溶液，加入1mL10%的葡萄糖溶液，水浴加热 二、糖类、油脂和蛋白质的性质1、? 糖类和蛋白质的特征反应 (1) 葡萄糖的特征反应 ① 葡萄糖在碱性加热条件下与银氨溶液的反应 实验步骤：在一洁净的试管中配制2mL银氨溶液，加入1mL10%的葡萄糖溶液，水浴加热 现象：管壁上有光亮如镜的银析出 (1) 葡萄糖的特征反应②葡萄糖与新制Cu(OH)2反应 (1) 葡萄糖的特征反应②葡萄糖与新制Cu(OH)2反应 实验步骤：在一试管中加入2mL10%NaOH溶液，滴加5%的CuSO4溶液约5滴，再加入1mL10%葡萄糖溶液，加热。 (1) 葡萄糖的特征反应②葡萄糖与新制Cu(OH)2反应 实验步骤：在一试管中加入2mL10%NaOH溶液，滴加5%的CuSO4溶液约5滴，再加入1mL10%葡萄糖溶液，加热。现象：有砖红色沉淀 a、葡萄糖的特征反应： 葡萄糖在________________下，能从__________中还原出银；在________条件下，也可使新制的氢氧化铜产生________。应用上述两个反应均可鉴别葡萄糖。 说明 a、葡萄糖的特征反应： 葡萄糖在________________下，能从__________中还原出银；在________条件下，也可使新制的氢氧化铜产生________。应用上述两个反应均可鉴别葡萄糖。 说明 碱性和加热条件 a、葡萄糖的特征反应： 葡萄糖在________________下，能从__________中还原出银；在________条件下，也可使新制的氢氧化铜产生________。应用上述两个反应均可鉴别葡萄糖。 说明 碱性和加热条件 银氨溶液