阿胶的保存技巧.docVIP

阿胶的保存技巧 阿胶，为驴皮去毛煎熬制成的黑色胶块。杀驴时剥取其皮，去其残肉、筋膜、脂肪层，置通风处晾晒干燥，即得驴皮。再经过一系列复杂的制作工艺，方得阿胶。它是一种名贵的中药材，与人参、鹿茸并称中药三宝。在我国有着长达2500年的应用史，马王堆汉墓出土的帛书《五十二病方》中，就已经有了阿胶的药用记载。 阿胶一味滋阴补血的名贵中药，民间流传说越陈越好。人们习惯在冬天买一点阿胶存放着，等到隔年后的冬天再吃，但在五六月份的雨季节很容易发霉七八月份的炎热高温溶化。 按照百年堂的储藏之法，是在天气湿热时放储于石灰缸内，或者埋入谷糠中密闭贮存，石灰和谷糠吸收湿气，从而起到保护的作用。 现代一般家庭可以在大口玻璃瓶的底部，放入少许石灰或其它吸潮剂吃完其他食物剩下的食品干燥剂包，用厚纸隔开，然后放入用纸包好的阿胶，盖紧瓶盖，置于阴凉干燥处即可。 如果家里贮存的阿胶出潮解软化的现象，百年堂老胶工介绍，这样的阿胶的药性损失不大，可以服用。但是，阿胶出现了发霉的现象就不能再食用了，食用发霉变质的阿胶会出现腹泻、呕吐的症状，影响您的健康。 其实随着生产工艺的提高，大公司如东胶、百年堂阿胶出产的阿胶已经不那么容易潮软了。当然碰上梅雨季节也难说。所以最简单的方式，可将阿胶放入食用包装袋内，扎紧口，然后再放入冰箱冷藏室内保存。家庭熬制好的阿胶膏等滋补食品也需密封贮藏在冰箱里。另外，在冬季，最怕风吹而导致碎裂所以要注意密闭。 东阿的阿胶以东阿阿胶产量最大，福胶是中国的皇家阿胶，而百年堂则一直致力于“国宝阿胶”的形象推广，致力于把阿胶推动为真正的“中国国礼！中华名片！华夏形象！中国的骄傲！”。 寻览国药瑰宝，知其源头出处，文章的结尾，我们重温阿胶之乡的民谣 百年堂老胶坊， 老坊老号老地方， 古井古方古工艺，戒欺戒妄戒贪念， 守训守规守信誉，修心修性修仁德， 治家治业治天下，忧厂忧人忧病家， 益寿益康益万家。阿胶首选百年堂。