香辣牙签肉 - 美食杰.docxVIP

香辣牙签肉 作者：居然 栏目：热菜 工艺：炒 口味：香辣味 难度：简单 烹饪时间：30 主料：猪肉：200克 辅料：辣椒粉：1小勺、花椒油：1小勺、干辣椒：1小把、蒜：3瓣、植物油：适量、食盐：1小勺、白酒：1小勺、芝麻：少许、酱油：小半勺、烧烤汁：少许、小葱：1根、姜：3片、淀粉：适量 步骤： 1、瘦肉洗干净；切小块（最好是不规则形状）这样炸的时候边角有点焦色更好看，加入烧烤汁1汤匙；1小勺辣椒粉 2、加入1小勺盐，1小勺糖，几滴白酒腌制入味 3、静置20分钟左右；所有的肉丁穿上牙签；然后撒上一层干淀粉 4、锅中热油，大约7成热，放入牙签肉煎炸直金黄色捞出，等约1分钟，升高油温，再次复炸一下马上捞出；锅内留底油，放入蒜末、姜片、辣椒干，炒香倒入炸好的肉丁 5、倒入1小勺花椒油,撒上芝麻；撒入香葱；翻炒均匀即可出锅  HYPERLINK http://so.meishi.cc/?q=%E9%A6%99%E8%BE%A3%E7%89%99%E7%AD%BE%E8%82%89from=bdwk 点击查看更多相关菜谱 美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。