多糖溶液行为缩略版分析.pptVIP

多糖及其缀合物因具有多种多样的生物功能，在生命现象中参与了细胞的多种活动，目前成为国际热门课题而引起人们极大的兴趣与关注。 在对多糖及其缀合物的研究中，探讨结构与功能的关系，多糖溶液行为的研究有极其重要的理论意义。 多糖在溶液中呈现不同形态，即链构象，赋予多糖各种不同的性能、功能及生物活性。 多糖作为一种高分子，其溶液行为的研究主要有两方面，一是利用溶液理论方法测定多糖分子的重要参数，包括分子量、链的支化度、链的构象、分子尺寸、分子形态、相转变及其它分子特性；另一方面是从多糖分子溶液性质的变化预测多糖链构象的转变，为获得最佳活性多糖作理论基础。 在分子内，糖蛋白链影响蛋白质的折叠、溶解度、半衰期、抗原性及生物活性等； 在分子间，通过糖缀合物糖链与蛋白质的相互作用介导细胞的专一性识别和调控生命过程。 糖脂的糖链不仅是蛋白质受体的配体，其本身也是信号传导分子。糖与糖的相互作用介导细胞-细胞相互作用也被证实，新近又发现整合数α5β1介导的内皮细胞与层粘连蛋白间的黏附也是由糖链和糖链间的相互作用调控的。 糖链在这些生命和疾病过程中起特异性的识别和介导作用。 分子间相互作用（氢键、离子键、疏水相互作用） 局部有序结构 从分子到宏观结构的过渡 四个水分子形成小分子簇可以聚合形成双环－八聚体。此平衡是因为水分子间势能存在两个极低值。极值（a）是因为非键作用，（b）是因为氢键作用。就分子的空间排