中考复习蛋白质材料.pptVIP

* * 阶段专题复习 第十二单元 结合本单元内容,分析下图各知识之间的层级关系,并将图中空白处答案填写在图下空白处。 答案:①蛋白质　②糖类　③油脂　④维生素　⑤无机盐　⑥水　⑦塑料　⑧合成纤维　⑨合成橡胶　⑩必需元素 ?非必需元素　?有害元素 考点 1 人类重要的营养物质? 主要存在于水果、蔬菜及动物肝脏、鱼类、蛋类物质中 调节新陈代谢,预防疾病、维持身体健康 维生素 来源于动、植物油脂以及乳制品、蛋黄等 提供能量,是生命活动的备用能源 油脂 主要来自米、麦、薯等 给机体活动提供能量 糖类 主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆等 构成细胞的基本物质,是机体生长及修复受损组织的主要原料 蛋白质 主要来源 生理功能 营养素 【典例】(2013·衡阳中考)我国正在推行中小学生营养中餐计划,营养中餐必须含有六大营养素,其中蛋白质的量必须要达到一定标准。下列物质不富含蛋白质的是　(　　) A.蛋类　　　B.鱼　　　C.瘦肉　　　D.薯类 【解析】选D。本题主要考查营养素在食物中的分布。解答本题需明确蛋白质主要存在于肉类、蛋类和豆类食品中。蛋类、鱼和瘦肉都富含蛋白质,薯类富含糖类。 考点 2 化学元素与人体健康? 1.部分元素在人体中的作用:缺铁易贫血、缺钙骨疏松、缺碘脖子大、缺锌身材矮。 2.人体补充微量元素的基本观点: (1)人体缺少微量元素会得病,过多也不利于健康。 (2)平时注意饮