胡萝卜素的提取讲述.pptVIP

课题2胡萝卜素的提取 《本草纲目》记载胡萝卜能补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被李时珍誉为“蔬菜之王”。 一、基础知识 4、胡萝卜素有哪些应用？ 2、胡萝卜素包括几类？ 3、胡萝卜素的理化性质怎样？ 5、家里炒胡萝卜时为何要加多点油？ 6、工业上提取天然 β-胡萝卜素的方法有 哪几种？ 1、什么是胡萝卜素？ 萃取装置： 萃取 制备好的 胡萝卜干粉 萃取剂 石油醚 圆底烧瓶 加入 置于 水浴装置 上部固定冷凝管 加热一段时间 移去酒精灯 冷却 过滤：得到圆底烧瓶内的萃取液 浓缩：挥发萃取剂，浓缩胡萝卜素提取液 温度高， 萃取的效率高 胡萝卜 粉碎 干燥 萃取 过滤 浓缩 胡萝卜素 实验流程： 必修1：绿叶中色素的提取和分离 一、实验原理： 1、提取：色素能溶解在___________ 无水乙醇 2、分离：色素在_______中的溶解度_____， (纸层析法) 扩散速度______,达到分离 层析液 不同 溶解度高，扩散___， 溶解度低，扩散___， 快 慢 不同 二、实验方法步骤： 试剂与原理 提取色素 制滤纸条 划滤液细线 分离色素 SiO2 无水乙醇 CaCO3 —充分研磨 —保护色素 —溶解色素 滤液（色素）细直线 ——色素扩散起点相同 层析液 ——不同色素扩散速度不同 关键： 滤液细线不能触及层析液 —色素溶解于层析液，色素带将不清晰 鉴定的方法 —— 纸层析法 量做基线? 对照点样? 干燥层析? 对比观察 A、D——标准样品 B、C——提取样品 比较颜色的深浅，是否出现杂质 层析液不能超过基线 1.下列方法可以提取胡萝卜素的是（ ） A.直接压榨法 B.石油醚萃取法 C.乙醇萃取法 D.水蒸气蒸馏法 2.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是（ ） A.胡萝卜→粉碎→萃取干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素 B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素 C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素 D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 3.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，下列叙述正确的是（ ） A.每次点样后，可用注射器直接点样 B.点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点 C.层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液 D.在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中