高中生物必修1第2章组成细胞的分子(人教版)资料.pptVIP

脱水缩合 脱水缩合 水解 水解 3.多糖 分子式：(C6H10O5)n 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物茎杆、枝叶、细胞壁中 动物肝脏中 动物肌肉中 储存能量 植物细胞壁的主要成分 储存能量 糖原 淀粉的鉴定：18页 组成多糖的基本单位是________。 葡萄糖 糖尿病人的饮食受严格限制,受限制的不仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？ 吃主食多了会变胖，为什么？ 只吃水果不吃主食减肥，可行吗？ 3、二糖： 植物、动物 4、多糖： 植物、动物 淀粉的鉴定：18页 还原糖及鉴定： 18页 分类 单糖 二糖 多糖 C12H22 O11 （C6H 10 O5）n 植物：蔗糖、麦芽糖、 动物：乳糖 植物：淀粉、纤维素、 动物：糖原 常见种类 分子式 举例： C6H12 O6 葡萄糖、果糖、半乳糖 核糖、脱氧核糖 脂肪颗粒 洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 动物脂肪细胞中储存的脂肪（染成橘黄色） 二. 细胞中的脂质（lipid） 1g糖原氧化分解释放出约17KJ的能量，而且1g脂肪可以放出约39KJ的能量。 等量的脂肪比糖类含能量多，为什么脂肪却不是生物体的主要能源物质？ 与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗大量氧气,此外,糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行.所以,糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质. 脂肪是非极性化合物,可以以无水的形式储存在体内.糖原是极性化合物,是高度的水合形式,在体内贮存时所占的体积相当于同等重量脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。 1、组成元素: 2、分类: （1）脂肪： 元素： 作用： 鉴定：18页 （2）磷脂： 元素：66页 作用： （3）固醇： 元素： 胆固醇： 性激素： 维生素D ： 三、生物大分子以碳链为骨架 1、生物大分子：33页 2、基本单位：单体 3、生物大分子：单体的多聚体 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体（33页）。 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 观察DNA和RNA在细胞中的分布 淀粉：18 加碘——蓝 还原糖：斐林试剂（甲液与乙液混匀）水浴——砖红色 蛋白质：双缩脲试剂(先加A液，再加B液——紫色 脂肪：苏丹Ⅲ 显微镜 花生种子切片、橘黄色脂肪滴 DNA和RNA 的分布：26 洋葱鳞片叶内表皮 甲基绿和吡罗红混合试剂 显微镜 * 解法一：通过O原子，算出有7个肽键 ∴是8肽 如果R基里都没有N原子，则应该一共8个N，现在有11个N ∴多出的3个N来自赖氨酸 ∴有3个赖氨酸 解法二：通过O原子，算出有7个肽键 ∴肽键里有7个N，加上链端的1个N是8个N 还有3个N，必然都在赖氨酸的R基里 ∴是3个赖氨酸 * * 根据下面图解，回答问题： ???? ? ????????????????????????????????????????????????????????????? （1）该图中， ①表示　　　　??????? ，③表示　　　　　?????? ， ⑦表示　　　　?????? 。 （2）该化合物由　　　　??? 个氨基酸分子失去　　　　??? 个水分子而形成，这种反应 叫　　　　??????? 反应。 （3）该化合物含有　　　??? 个肽键，该图所示化合物的名称是： 　　　　???? 。 （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　　　　????????? 决定的。 （5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是　　　　。 氨基 肽键 羧基 四肽 3 4 3 脱水缩合 R基 666 —C NH2 H H —C— O N— H C— CH3 H COOH —C— O N— H C— H CH2 C O NH2 —C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ③ ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ⑨ 某多肽分子式为C42H65N11O9，它彻底水解后只得到如下3种氨基酸，则此多肽中含有赖氨酸的个数为几个？ 3个 组成元素 C、H、O、N（P、S） 导致 氨基酸 种类：20种 必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种 通式： 特点： 脱水缩合 多肽 组成蛋白质的氨基酸种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同 折叠盘旋 蛋白质 结构多样性 功能多样性 构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如某些酶 调节作用，如胰岛素 免疫作用，如