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长沙烹饪学院严把学生食品安全关卡 来源：长沙新东方烹饪学院????发布：2011-10-08 ?? ?菜虫可能每个人都吃过，但，大蝗虫应该没几个人吃过。可最近微博上频频爆出广州工业大学食堂的“菜虫门”让网友们直呼惊悚。一元青菜居然有76条菜虫，吃到菜虫的学生将菜虫聚集后拍照转发了微博。有网友调侃称可以去申请吉尼斯纪录了。一时间，广州工业大学食堂卫生被推到了风口浪尖上。可就在三天后，该校食堂再爆青菜出现蝗虫。从小菜虫到大蝗虫，食堂的食物没变，反倒是菜虫的异物越变越大；从菜虫到蝗虫，学生食堂的卫生令人堪忧。 ? ? 物价再涨，学校食堂的消费也再涨，可为什么不断增长的食堂消费却换不来学生的放心呢？这是道德的缺失还是责任的缺失？都说学校是育人之所，是健康安全之地，学校有严谨的管理，不仅要求教育管理严谨，更应有严谨的安全管理。我们可以说青菜里吃出菜虫是食堂负责人责任的缺失，那么，学校堂而皇之的说吃出菜虫是不可避免的事，如此轻描淡写就是学校道德的缺失。 ? ? 校园食品安全一直都是教育部门和社会广为关注的问题，各级政府在不断完善校园食品安全保障措施，也组织开展了各项校园及周边食品安全的检查行动，就是为了最大程度保障学生饮食健康和校园餐饮文明。可，每年总有那么几件由校园食品卫生引发的食品问题。如果说食品安全问题的发生是责任的缺乏，但，屡教不改便是道德的缺失，像广工那样时隔三天两次发现虫子，还大言不惭地说难以避免，那就是对学生健康的极度不负责任。 干净整洁的教室 校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全。长沙新东方烹饪学院认为校长是食品安全的第一责任人，校长的重视是保障校园食品安全的前提。学校好比一个小社会，上千名学生在学校衣食住行，学生在校期间一般过着集体生活，往往上千人同时在同一个地方同一时间就餐，一旦发现食品问题，将祸及的是数以千计的生命。不可置否，大锅菜、大锅饭的食品安全很难面面俱到，不小心的疏忽便造成了食品问题，这就是考验食堂工作人员的责任心是否强，及学校食品安全管理是否严谨。 众所周知，学校食堂往往由承包制组建而来，不同的商家很难进行统一管理，但这绝不能成为食品安全隐患存在的借口。承包商在承包学校食堂的时候，应该去除以盈利为目的的心态，毕竟每个家庭都有孩子，如果让承包商换位思考，相信每个承包商都会带着一种责任感在烹调食物。长沙新东方烹饪学院对食堂卫生和食品进行了严格的管理，严查承包者资格，确保食堂工作人员健康证齐全，严控食品原材料的采购、储存、加工关卡。长沙新东方烹饪学院老师认为，只有对学生处处关怀备至，让学生在学校感受到家庭的温暖，学生才能在道德上得到熏陶，才能安心学习。 食品安全不仅是校园至关重要的问题，更是整个社会文明发展的重要问题。长沙新东方烹饪学院老师认为，只有从小培养学生食品安全意识，建立学生食品安全观念，才能让学生走上厨师岗位时重视食品安全，才能让社会食品问题不留死角。长沙新东方烹饪学院学生入学起，便会从原材料的识别开始严把食品安全教育观，同时，通过思想道德和职业道德教育从思想上使学生树立高度的食品安全意识，让学生在潜移默化中重视食品安全。 ? ? 几口大锅，一铲一勺，一桶井水，一堆食品原材料，便管上了人们的吃。不管是学校，还是餐??企业，几口大锅里面装下的不仅仅是原材料，更重要的是一颗责任心和一份道德良知；几口大锅里面盛出来的不仅仅是看似美味的佳肴，更应该是一份健康和一份保障。