水貂毛皮初加工教案11.docVIP

水貂毛皮初加工教案 【教学目标】 通过本堂课的学习，让学生掌握水貂毛皮的成熟标志，了解水貂毛皮初加工的流程。 【教学重点】 水貂毛皮的成熟标志；水貂毛皮初加工的流程 【教学难点】 水貂毛皮初加工的流程 【教学过程】 新课引入 老师：“同学们，我们都知道朗霞的豆浆很有名，那么大家知道朗霞除了出名的豆浆，还有什么是特别出名的么？” 学生：“朗霞的裘皮城” 老师：“是的，朗霞的裘皮城文明全国，很多来自全国各地的游客都会慕名前来购置这些，质地柔软、价格不菲的裘皮大衣，那么大家知道这些裘皮的原料一般是什么？” 学生：“狐狸皮，水貂皮” 老师：“很好，裘皮的原料有狐狸皮，水貂皮、羔羊皮等等，而我们知道，朗霞裘皮城大多数的裘皮原料是水貂皮” 老师：“那么大家想不想知道，这些动辄几万，甚至数十万的貂皮大衣，是如何加工制作而成的呢？” 学生：“想” 老师：“今天就让我们一起来学习一下水貂毛皮的初加工。” 二、新课讲授 首先，我们根据水貂的毛色对水貂进行分类。 颜色为黑色的水貂称为：标准貂。 除黑色以外颜色的水貂称为：彩貂 毛皮成熟鉴定 那么什么样的毛皮才是成熟的呢？ 2．毛皮成熟鉴定 第一，全身夏毛脱净、冬毛换齐、针毛光亮、绒毛厚密、当水貂弯转身躯时、要见有明显的“裂缝”。 第二，全身毛峰平齐，尤其是头部，耳缘针毛长齐，毛色一致，尾毛蓬松粗大。 第三，试剥时，皮肉易分离，皮板洁白，或仅在尾尖端，肢端有青灰色。 （二）初加工流程 （一）处死 处死水貂是貂皮初加工一个关建的环节，处死方法的选择应依据几个原则： 首先动物无痛苦，无挣扎；其次处死迅速，不损伤毛皮，经济适用等。 目前最常用的是颈椎折断法和药物处死法。 颈椎折断法 颈椎折断法适用于小型厂户，这种方法操作简单，只需要双手戴上厚些的手套就可以了。采用此方法时，要先将水貂捉住，放在坚固平滑的物体上，先用左手压住肩背部，然后用右手心拖住水貂的下颌，将水貂的头向其后背的方向扭曲，再迅速向前方推压，当手感到有骨折之感时，水貂就会因颈椎脱臼而死亡。 药物注射法 药物注射法因为劳动强度不大，适合大众性养殖场。可采用横纹肌松弛药，如司可林，学名为氯化琥珀胆碱，将水貂处死。每支司可林先做50倍的稀释，按照每千克体重一毫克的剂量注射。大约每头貂注射1-2毫升就可以了。注射后的水貂在2-5分钟内死亡，水貂在死前不挣扎，也不污染毛皮，体内药物无毒性，不影响尸体的使用。 但经过这样处死的水貂尸体不要堆放在一起，否则容易掉毛，俗称焖毛。 （二）剥皮 水貂剥皮一般采用圆筒式剥皮方法，具体操作程序为： 1、 挑裆 先把貂放在操作台上，用夹子夹住衣之后肢爪，用挑裆刀从后肢爪掌中间，沿背腹毛长短分界线，横过肛门前缘3厘米直挑至另一后掌中间，再从肛门后缘沿尾中线挑至尾长的1/3，再换另外一只后肢爪，夹住，挑开肛门两侧与尾根处连接的皮肤，形成一块小三角形毛皮，留在肛门上。这时要注意在挑开肛门两侧皮肤时，挑裆刀应紧贴皮肤，以免挑破肛门腺，气味难闻。 2、 剪除前肢脚掌 用剪刀或骨钳从腕关节处剪掉两条前肢的脚掌，这样易于皮张剥落。 3、 剥皮 挑裆后，要先用锯末洗净挑开处的污血，然后再进行剥皮，将手指插入后肢的皮和肉之间，挂入工作台的铁钩上，用手指细心剥下整个后肢的皮，剥到掌骨处，用左手用力往下拉皮，右手用剪刀割开皮与肉的连接处。 当露出最末一节趾骨，使后爪翻包在腿皮里。剥至尾皮时，用手或钳抽出尾骨，并将尾骨皮全部挑开，然后将两条后肢一同固定在工作台上，两手抓住皮张后缘，向头部方向翻剥，使之成筒状。剥公貂皮时，剥到腹部包皮处剪断阴茎口，以免撕坏皮张。剥至前肢处，用手将前肢从皮筒中翻出。剥至头部时，切勿将眼裂、耳孔和嘴巴割大，要注意保持眼、耳、鼻、唇部皮张的完整。 在剥皮过程中,要一边剥皮一边撒锯末或麸皮，这样可以起到防滑作用，以免粘连和血迹污染。 剥下的水貂皮毛上有很多脂肪和残留的肌肉，需要将其清除干净，否则会影响貂皮的质量。 （三）刮油 刮油一般采用手工刮油，这样操作既简单又安全可靠，是目前最常用的刮油方法把筒皮套在合适的粗橡皮管或木棒上，用刮油刀刮去脂肪和肌肉。刮油时,从头部开始向后肢和尾部刮。刮油时应转动皮板，平行向后推进，直至尾尖为止。在刮乳房或阴茎部位时,用力要稍轻,其它部位也要用力适当。四肢和尾部要刮干净,头部皮板上的肌肉往往无法刮尽，因此，在刮油完成后，要用剪刀将头部皮板上的肌肉剪除干净。刮油之后，皮毛上附着的脂肪和肌肉都被清除干净了，但还会有一些油污，需要再将皮毛进行清洗。 （四）洗皮 一般的养殖场采取转鼓和转笼进行洗皮,机器洗皮效果好,洗除油