食用菌栽培技术讲述.pptVIP

二、黑木耳栽培技术 目前黑木耳主要采用代料栽培和段木栽培两种方法。 （一）黑木耳代料栽培法 1．黑木耳代料栽培法的特点 （1）原料来源丰富，广泛，不受地域限制。 （2）培养条件可人为控制，便于集中管理和实现机械化，工厂化生产。 （3）生产周期短，一般只有3～4个月，可实现一年多季生产。 （4）生物学转化率高，一般可达100～150%，这高于传统的木段生产。 2．代栽培黑木耳的方式 塑料袋栽培（吊袋栽培、地摆栽培、全光栽培、林下栽培)等方式。 3．袋栽培黑木耳工艺流程 一级菌种→二级菌种 ↓ 原料配制→装袋→灭菌→接菌→养菌→开口 → 催耳→出耳管理→采收加工 装袋、灭菌、接菌、养菌过程管理与前面相同。 4.袋栽黑木耳技术 （1）优良菌种选择 （2）原料配制 主要有棉子壳、锯木屑、玉米芯、豆秸粉及稻草粉等，下面介绍几种袋栽配方： ①锯木屑88%、麦麸10%、豆饼粉2%、另加过磷酸钙1%、石膏0.5%、石灰0.5%。 ②锯木屑45%、豆秸45%、麦麸10%、另加过磷酸钙1%、石膏0.5%、石灰0.5%。