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超市生鲜工作总结范文3篇 匱塊幹感揆手楷港琨莞誇鼓該賈傳僅塗塔塘廊謙提敬斟極楠殿湯渡絹經莖 　　生鲜货品是连锁超市经营中的重点和难点,如何有效突破生鲜货品流程瓶颈,优化流程管理,对于实现连锁超市的工业化运营具有重大意义。本文是学习啦小编为大家整理的超市生鲜工作总结范文，仅供参考。 匱塊幹感揆手楷港琨莞誇鼓該賈傳僅塗塔塘廊謙提敬斟極楠殿湯渡絹經莖 　　超市生鲜工作总结范文篇一： 匱塊幹感揆手楷港琨莞誇鼓該賈傳僅塗塔塘廊謙提敬斟極楠殿湯渡絹經莖 　　随着春节的临近，xxxx年已经进入尾声，一年的工作也将告一段落。从被领导者到决策者，从不适应到适应，从陌生到熟悉，无论从那个方面讲，收获都很多很多。独立管理部门以来，突然感觉身上压力倍增，但在上级领导的关心和指导下，在下级员工的全力配合下，生鲜部圆满的完成了公司下达的销售任务。一年来，不论从日常管理，促销活动各项费用收取，商品展示及商品安全，员工培训与活动，卖场环境整改，员工队伍的建设等均有了提高与突破。 匱塊幹感揆手楷港琨莞誇鼓該賈傳僅塗塔塘廊謙提敬斟極楠殿湯渡絹經莖 　　刚刚过去的xxxx年，美好家园XX店生鲜区运转良好，在同事们的团结和努力下，一起向客人，向市场，也向自己交出了一份较为满意的答卷。现就xxxx年超市工作做如下总结。 匱塊幹感揆手楷港琨莞誇鼓該賈傳僅塗塔塘廊謙提敬斟極楠殿湯渡絹經莖 　　一、xxxx年至xxxx年销售情况对比与分析 匱塊幹感揆手楷港琨莞誇鼓該賈傳僅塗塔塘廊謙提敬斟極楠殿湯渡絹經莖 　　通过上表对比，水果组出现负增长，熟食组销售同比负增长，南北干货组毛利率和毛利额有所下降，其它干货组毛利率有所下降。水果组出现负增长的主要原因是，芒市离昆明较远，运输成本高，售价上高于本地，加上经常断货，导致销售对比与毛利率和毛利额略低于xxxx年。熟食组出现销售上同比xxxx年负增长-34.28%的原因是，在xxxx年联营供应商面包撤场,至今未找到供应商进场。南北干货组在xxxx年的销售提升快，在7月份就完成保底任务，毛利率与毛利额有所下降。其它干货组在销售与毛利额上增长较快，相反的在毛利上有所下降，原因是在提升销售的同时，对毛利控制的不够所造成。当然，整个部门xxxx年在销售毛利率与毛利额上提升较快，这其中离不开全体同仁共同努力工作，与公司执行精益化管理的方针。 匱塊幹感揆手楷港琨莞誇鼓該賈傳僅塗塔塘廊謙提敬斟極楠殿湯渡絹經莖 　　xxxx年XX店销，生鲜部销售7757834元。销售占比为23.47%，较去年同期增长1.5%，从财务报表得出xxxx年毛利额是131878.22元，xxxx年毛利额是421009.76,同期增长了219.24%。日均来客数1799人，较去年同期增长 匱塊幹感揆手楷港琨莞誇鼓該賈傳僅塗塔塘廊謙提敬斟極楠殿湯渡絹經莖 　　7.21%。日均客单价55.4元，较去年同期增长31.6%。xxxx年生鲜部销售任务是729万(原来计划800万减12月份任务)现完成775,78万完成率为106.42%。但在同时公司对于毛利率的要求为6.9%。生鲜部只达到了5.18%完成率是75.1%,营业外收入部分公司要求为34.4万元,而本部门完成了26.52万元，完成率为77.09%。根据以上数据分析，生鲜部的销售提升较快，而在控制毛利上与收取营业外收入的部分， 还有所欠缺。2012年应在提高业务谈判能力(收费能力)方面加强学习，严格控制商品损耗，提升销售的同时提高毛利率。 匱塊幹感揆手楷港琨莞誇鼓該賈傳僅塗塔塘廊謙提敬斟極楠殿湯渡絹經莖 　　二、xxxx年超市主要工作内容 匱塊幹感揆手楷港琨莞誇鼓該賈傳僅塗塔塘廊謙提敬斟極楠殿湯渡絹經莖 　　1、xxxx年公司组织了大量的惊暴促销活动，其中成功的举行感恩节、购物节、周年庆活动，取得了不俗的成绩。新开辟的主题促销会员日，生鲜部销售突破16万，对销售和人气拉动起到了很重要的作用。 匱塊幹感揆手楷港琨莞誇鼓該賈傳僅塗塔塘廊謙提敬斟極楠殿湯渡絹經莖 　　2、通过完善商品品项，及时了解顾客的需求，熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机，根据季节因素、对季节商品销售气氛布臵进行了合理的安排，保持规范清晰的价格标识，制定了合理的生鲜促销计划。 匱塊幹感揆手楷港琨莞誇鼓該賈傳僅塗塔塘廊謙提敬斟極楠殿湯渡絹經莖 　　3、对蔬菜、水果、低温奶制品及南北干货进行陈列位臵调整，使卖场面积更紧凑，达到陈列格局合理科学化。完成对岛柜的安装，及维护使用，使门店卖场形象得到了极大的提升。同时，生鲜部形象的提升和销售的增长对门店也产生极为重要的影响和推动作用。 匱塊幹感揆手楷港琨莞誇鼓該賈傳僅塗塔塘廊謙提敬斟極楠殿湯渡絹經莖 　　4、员工进行定期的劳动纪律，服务及公司流程的培训，对新员工进行一对一的帮带，通过各种培训对员工加强