谐振式禽蛋新鲜度检测装置设计论文.docVIP

谐振式禽蛋新鲜度检测装置的设计 （湖南科技学院物理与电子工程系，湖南永州 425100）TP216 文献标识码：A 文章编号： 0引言 我国是世界上最重要的禽蛋生产和消费大国，从1985年至今，禽蛋产量已连续20年雄居世界第一位[1,2]。然而,据联合国粮农组织(FAO)每年公布的统计数字,中国禽蛋出口量却远远低于美国、日本等国家。调查人员分析发现,我国禽蛋产品质量偏低、安全性能不高是出现上述情况的主要原因之一。次质、劣质蛋里面含有对人体有害物质，不能食用，每年各地都有食用次劣蛋而引发事物中毒的事件发生，因此在蛋品的加工、贮藏与销售流通当中次蛋必须剔除［3］。据报道，我国每年收购的禽蛋由于腐败、变质所造成的损失占收购量的10%以上[4] 。因此，如能找到一种快速的准确的无损检测次蛋和禽蛋新鲜度的新方法，及时识别并剔除次蛋，既可减少能量消耗，又能提高贮藏质量。目前，禽蛋的品质检测一直是许多学者关心的问题。禽蛋品质的检测也由简单的人工检测向机械化的方向发展。我们也应看到国内对禽蛋特性的研究比较少,我们对于禽蛋品质的检测仅仅停留在理论阶段[5、6]。本产品将计算机技术、电子技术、传感技术融合于一体，形成机电一体化的禽蛋检测装置，实现了禽蛋新鲜程度检测的自动化，解决了禽蛋行业蛋类食品新鲜度准确、快速、无损检测的技术问题。本产品可实用于养殖场、禽蛋销售商、个体老板、宾馆、超市、食堂、