第四章_生物膜的流动镶嵌模型研讨.ppt

三明治模型 * * 第二节 生物膜的流动镶嵌模型 第四章 细胞的物质输入与输出 1、根据结构和功能相适应的观点分析，塑料袋、普通布和弹力布中哪种材料做细胞膜，更适于体现细胞膜的功能？ 问题探讨 2、你还能想出更好的材料做细胞膜吗？ 弹力布， 更能体现细胞膜的伸缩性与半透性。 膀胱 资料一 时间：1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次 通透性实验。 一、对生物膜结构的探索历程 对生物膜组分的探索 细胞膜 3 3 脂溶性物质 非脂溶性物质 结论： 膜是由脂质组成的。 2008年下学期 是通过对现象的推理分析得出的。 ? 思考 1．最初认识到细胞膜是由脂质组成的，是通过对现象的推理分析，还是通过对膜成分的提取和鉴定？ P66页 2．在推理分析得出结论后，还有没有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？ 有必要，仅靠推理得出的结论不一定准确，还应通过科学实验进行检验和修正。 ? 思考 一、对生物膜结构的探索历程 对生物膜组分的探索 资料二 时间：20世纪 实验：科学家第一次将质膜从哺乳动物的红细 胞中分离出来,实验表明细胞膜不但会 被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶 (能专一地分解蛋白质的物质)分解。 结论： 膜的主要成分是脂质和蛋白质。 一、对生物膜结构的探索历程 对生物膜架构的探索 ——脂质和蛋白质的排布方式 资料： 磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸等所组成的分子。磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 磷脂在空气—水界面上铺展成单层 磷脂分子“头部”亲水，“尾部”疏水。 空气 水 思考：将磷脂分子置于水中会怎样？ 思考：如果采取一定的方法不让磷脂 分子浮出水面又会怎样？ 用微型注射器向内注入水，结果会怎样？ 猜想： 细胞膜上的磷脂为连续的两层。 资料三 时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：从人的红细胞中提取脂质，在空气——水界面上铺成单层分子，发现面积是细胞膜的2倍。 一、对生物膜结构的探索历程 结论： 细胞膜中的脂质为连续两层 对生物膜架构的探索 ——脂质和蛋白质的排布方式 一、对生物膜结构的探索历程 资料四 时间：1959年 人物：罗伯特森（J.D.Robertsen） 实验：在电镜下看到细胞膜由“暗—亮—暗”的 三层结构构成。 对生物膜架构的探索 ——脂质和蛋白质的排布方式 小资料(关于电镜成像)： 电子束照射大分子物质散射度高，黑暗；照射小分子物质，散射度低，光亮。 蛋白质 脂质 蛋白质 细胞膜结构的电镜照片 结论： 生物膜都是由蛋白质—脂质—蛋白质 三层结构构成的静态结构。 问题： 人们研究人工的无蛋白质的脂双层膜对不同分子的通透性。发现：脂溶性的物质易透过人工膜，而葡萄糖、氨基酸、钠离子等难以透过。但生物膜却可以透过上述物质。 葡萄糖、氨基酸、钠离子是如何通 过细胞膜的？ 通过蛋白质来运输 推测 膜上的蛋白质可以运动 探究膜上的蛋白质是否可以运动？ 绿色荧光染料标记的膜蛋白 实验二： 小鼠细胞 人细胞 红色荧光染料标记的膜蛋白 荧光标记的小鼠细胞和人细胞 融合实验 绿色荧光染料标记的膜蛋白 实验二： 杂交细胞 细胞 融合 小鼠细胞 人细胞 红色荧光染料标记的膜蛋白 荧光标记的小鼠细胞和人细胞 融合实验 绿色荧光染料标记的膜蛋白 细胞 融合 小鼠细胞 人细胞 红色荧光染料标记的膜蛋白 实验二： 一段时间后 杂交细胞 荧光标记的小鼠细胞和人细胞 融合实验 结论： 膜上的蛋白质可以运动， 脂质也可以运动。 细胞膜具有流动性 （结构特点） 一、对生物膜结构的探索历程 资料五 时间：1972年 人物：桑格和尼克森 提出：流动镶嵌模型 对生物膜架构的探索 ——脂质和蛋白质的排布方式 流动镶嵌模型 二、流动镶嵌模型的基本内容： 1、磷脂双分子层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子 的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧） 2、蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层。（体现了膜结构内外的不对称性） 3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。（其分子的运动有多种形式） 4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了膜的流动性） 5、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密