[旧人教]2012高三生物第一轮复习教案选修5、微生物与发酵工程4、酶工程简介.docVIP

第四节 酶工程简介 教学目的 酶工程的概念以及有关生产和应用酶制剂的基本知识（A：知道）。 酶工程与基因工程、细胞工程和发酵工程之间具有相互渗透的关系（A：知道）。 重点和难点 教学重点 酶制剂的生产和应用。 生物工程各分支领域之间的密切关系。 教学难点 生产酶制剂的基本原理。 教学过程 【板书】 酶制剂的生产 用于治疗疾病 酶工程简介 酶制剂的应用 用于加工和生产一些产品 用于化验诊断和水质检测 用于生物工程其他分支领域 生物工程各分支领域之间的关系 【注解】 酶工程：将酶所具有的生物催化功能，借助工程学的手段，应用于生产、生活、医疗诊断和环境保护等方面的一门科学技术。 一、酶制剂的生产 液体酶制剂 （一）分类 固体酶制剂 （二）生产过程 提取 动植物组织、细胞 ↓ 直接利用 酶 分离 →酶制剂 微生物的发酵产物 ↓ 固定化酶