蛋炒飯.ppt.pptVIP

今日菜色 蛋炒飯 需要的材料 清洗食材-先洗菜 清洗食材-洗蔥流程圖 切菜前的準備 切割食材-先切菜 切割食材-切蔥流程圖 切割食材-打蛋流程圖 烹煮食材-食材準備 烹煮食材-下鍋煮囉 詳細步驟圖(1) 詳細步驟圖(2) 詳細步驟圖(3) 詳細步驟圖(4) 詳細步驟圖(5) 詳細步驟圖(6) 詳細步驟圖(7) * 教學者-映伶 其他 肉品類 蔬果類 蔬果類 肉品類 白飯 冷凍蔬菜 蔥 雞蛋 圖片 蔬果類 其他 油 番茄醬 鹽 味精 清洗器具 清洗食材 切割食材 烹煮食材 完成,收拾環境 洗鍋 洗菜 切 煮 收 *去蒂頭 *去老葉 *要用水 將沙子 沖乾淨 清 洗 蔥 1. 2. 3. 4. 清洗食材-再洗蛋 *小心 不要 打破 喔! 清 洗 蛋 殼 1. 2. 3. 4. *長度跟 手指甲 一樣長 切 蔥 花 切割的時候，我們需要用到砧板跟菜刀， 如果髒了，記得洗乾淨喔 1. 2. 3. 4. 切割食材-再打蛋 準備 : 1.一個打蛋碗 2.一雙筷子 3.放蛋殼的碗 打 蛋 1. 2. 3. 4. 蛋汁 蔥花 白飯 冷凍 蔬菜 12.關瓦斯 11.均勻炒散 10.加入蔥青 9. 加番茄醬 14.完成 13.裝盤 8.加入白飯 7.調味 6.加入冷凍蔬菜 5.加入蔥白 4.快速拌炒 3.倒入蛋汁 2