第一节食物1、食物中含有多种营养成分我要点.pptVIP

第一章 合理膳食 平衡营养 学习目标： 1、熟练背写人体需要的主要营养成分以及其地位和来源。 2、能够说出各种维生素的食物来源和缺乏症。 3、关注自身营养以及各种营养成分的作用。 学习方法点津 关于维生素的知识可用如下口诀来记忆： 维生素，很重要，人生长，离不了。 缺素A，皮肤燥，到夜晚，视力消。 缺素B1，生长缓，神经炎，脚气到。 缺素C，坏血病，要补充，果蔬找。 缺素D，佝偻病，钙吸收，离不了。 想一想 早餐只喝牛奶，为何不好？ 空腹喝牛奶不好，因为空腹时喝牛奶，奶中对人体有重要作用的蛋白质就会被当作糖类变成热能消耗，这样就等于浪费了蛋白质，很不经济。合理的食用方法是在喝奶之前吃一点馒头、饼干和稀饭之类的食物，这样可充分发挥奶类的作用！ 拓展练习 1、某人经常下肢麻木、食欲不振、消化不良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃一些什么食物？（ ） A 含维生素A较多的食物 B 含维生素B1较多的食物 C含维生素C较多的食物 D含维生素D较多的食物 2、构成人体骨骼和牙齿的重要成分是（ ） A 含碘、磷的无机盐 B 含铁、锌的无机盐 C含钙、磷的无机盐 D 含碘的无机盐 3、营养学家建议青少年要多喝牛奶、多吃瘦肉，主要是因为（ ）