水果汁中Vc的测定(方案).doc

一、、 1、 2、 3、C含量测定的方法。 三、2S2O32-+I2 = S4O62-+2I- 四、、K2Cr2O7标准溶液的配制 准确称取基准试剂K2Cr2O7　0.260.28g于小烧杯中,加入少量蒸馏水溶解后,移入200ml容量瓶中,用蒸馏水稀释至刻度,摇匀 五、0.02 mol·L-1Na2S2O3标准溶液的配制标定 mol·L-1 Na2S2O3标准溶液的配制 称取g Na2S2O3·5H2O，溶于1000mL新煮沸并冷却的蒸馏水中，加入0.2gNa2CO3使溶液呈碱性，以防止Na2S2O3的分解，保存于棕色瓶中，用前重新标定。? 2）0.02 mol·L-1 Na2S2O3标准溶液的用移液管吸取上述K2Cr2O7标准溶液20. 00ml 于250ml 碘瓶中，加8ml 6 mol·L HCl溶液, 5－8ml 20%KI溶液,盖上表面皿,在暗处放5分钟后,加100ml水,立即用待标定的Na2S2O3溶液滴定至淡黄色,再加入2ml 0.5%淀粉溶液, 继续滴至溶液呈亮绿色为终点平行滴定3次。0.01mol·L-1I2标准溶液的配制与标定 0.01mol·L-1I2标准溶液的配制 取0.66gI2和1.0gKI置于小烧杯中，加少量水，搅拌至I2全部溶解，转入250mL棕色瓶中，加水至250mL，混合均匀。 0.01mol·L-1I2标准溶液的标定 准确移取20.00mLNa2S2O3溶液标准于250mL锥形瓶中，加50mL蒸馏水、5mL 0.5％淀粉指示剂，用I2滴定至稳定的蓝色，30S不褪色即为终点，平行标定三次。 .00mL维生素C果汁,置250mL锥形瓶中,加100mL新煮沸过的冷蒸馏水，加入10mL 2mol·L-1 HAc和5mL 0.5%淀粉指示剂，立即用I2标准溶液滴定至稳定的蓝色，30秒内不褪色即为终点。平行测定三份。 4、比较pH实验的影响 1.??称量:用分析天平准确称取维生素C .0000g 2.?溶液配制:将称量出的.0000g维生素C放入烧杯中,加入00 ml蒸馏水使其溶解??第一份:用移液管吸取上述维生素C标准溶液20. 00ml 于250ml 锥形瓶中加10ml 0.1mol·L HCl和5mL0.5%淀粉指示剂，立即用I2标准溶液滴定 4.?第二份: 用移液管吸取上述维生素C标准溶液20. 00ml 于250ml 锥形瓶中加10mL2mol·L-1HAc和5mL0.5%淀粉指示剂，立即用I2标准溶液滴定 5.?第三份: 用移液管吸取上述维生素C标准溶液20. 00ml 于250ml 锥形瓶中加10mL蒸馏水和5mL0.5%淀粉指示剂，立即用I2标准溶液滴定第四份: 用移液管吸取上述维生素C标准溶液20. 00ml 于250ml 锥形瓶中加10mLPH约为910的NaOH溶液和5mL0.5%淀粉指示剂，立即用I2标准溶液滴定、0.1 mol·L-1Na2S2O3标准溶液的标定称量物K2Cr2O7） 称量物重(g) 试样重(g) 称量瓶+试样重 倒出第一份试样后重 ? C K2Cr2O7（mol/L） Na2S2O3的体积终读数 (ml)初读数 ????????净用量 C?Na2S2O3?（mol/L） C?Na2S2O3（mol/L）平均值 绝对偏差 平均偏差 相对平均偏差 ? Na2S2O3标准溶液C计算公式: ?2)I2标准溶液的标定C?Na2S2O3（mol/L） I2体积终读数 (ml)初读数 ????????净用量 C?I2（mol/L） C?I2平均值mol/L） 绝对偏差 平均偏差 相对平均偏差 直接碘量法测得的Vc含量数据处理:C?I2（mol/L） Ⅱ Ⅲ I2体积终读数 (ml)初读数 ????????净用量 Vc%(mg/mL) Vc%(mg/mL)平均值 绝对偏差 平均偏差 相对平均偏差 根据滴定所消体积,按以下公式计算: )不同PH的实验现象 消耗I2 的体积(ml) 实验现象 第一份 第二份 第三份 第四份 注意： 八、参考文献： 1、分析化学实验指导;发美;人民卫生出版社;北京;2004年2月;第1版;P58-59 2、分析化学实验;孙毓庆;科学出版社;北京;2004年9月;第1版;P57-58 3、分析化学实验;阮湘元 苏亚玲;广东高等教育出版社;广州;第1版;P158-160，154-155 4、维生素C含量的测定 ;杨新斌;(四川畜牧兽医学院化学教研室,荣昌,402460) 第4卷 2001年第2期四川化工与腐蚀控制 5、维生素C在不同条件下含量的测定;刘巨英;伊克昭盟农牧学校 邮