空气除菌3讲述.pptVIP

第三章 空气除菌 （一）空气除菌的意义好气性微生物的生长和合成代谢产物都需要消耗氧气。工业生产上均采用空气作为氧气来源。然而，空气中有各种各样的微生物，为保证纯种培养，必须将空气中的微生物除去或杀死。 （一）、发酵对空气无菌程度的要求 发酵对无菌空气的无菌程度要求是：只要在发酵过程中不因无菌空气染菌，而造成损失即可。 在工程设计中一般要求1000次使用周期中只允许有一个菌通过，即经过滤后空气的无菌程度为N=10-3 （二）、发酵用无菌空气的质量标准 “五无一正” （1）连续提供一定压力的无菌压缩空气，流量为1-2VVM（表示每分钟内每单位体积发酵液通入空气的体积无菌） （2）空气压强为0.2~0.4Mpa（正压） （3）进入过滤器前，空气相对湿度70%；（无水、无油） （4）进罐前温度可比培养温度高10~30℃ （5）压缩空气的洁净度：N=10-3或者100级（无灰尘，无杂质） 100级：1m3空气中尘埃粒子（≤3500个，直径≥0.5um；=0，直径≥5um ），微生物浮游菌≤5个；沉降菌≤1个 （一） 、空气的过滤除菌原理 当气流通过滤层时，基于滤层纤维的层层阻碍，迫使空气在流动过程中出现无数次改变气速大小和方向的绕流运动，从而导致微生物微粒与滤层纤维间产生惯性撞击截留、拦截截留、布朗扩散、重力沉降及静电