第8章 饮片切制剖析.ppt

中药炮制学 第8章 第八章 饮片切制 1.概述 2.软化 3.切制 4.干燥 5.包装 6.影响因素 概 述1. 定义 将净选后的药物进行软化，用一定的刀具，切成一定规格的片、段、丝、块等炮制工艺，统称为饮片切制。 凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物，统称为饮片。 狭义上是指为制备汤剂而切制的片状药物，广义指为调配汤剂炮制的任何形状的药物。 2.切制的目的 ⑴便于有效成分煎出； ⑵利于进一步的加工炮炙； ⑶利于调配和制剂； ⑷便于鉴别； ⑸ 利于贮存 。 3.现代研究 研究证实，不同的软化工艺，对于药材的质量有影响：甘草浸泡48小时，甘草酸损耗率48.40%；浸润48小时，损耗率为4.49%。 饮片类型和规格，对于汤剂中成分溶出有影响：饮片厚度为2-3mm，甘草酸浸出率为99.91%；厚度为5-6mm，浸出率为85.22%。 植物药的切制 切制的一般程序： 净制－软化－检查－切制－干燥－贮存 第一节 切制前的水处理 一、常用的水处理方法 软化利于切制时减少破碎，保持片型整齐，外表均匀美观。软化时要大小分档，依次软化，防止成分损失。 水处理是传统的药材软化方法，在操作时要注意根据季节、温度、药材品种、质地等客观情况，选用适宜的软化方法。 常用的水处理软化方法有淋、洗、泡、漂、润等 （一）淋法（喷淋法） 定义：淋法是用水喷淋或浇淋药物使之软化的方法。 适用药物：适用于气味芳香、质地疏松的全草、叶、果皮及成分易溶失的药材，如荆芥、薄荷、佩兰、香薷、枇杷叶、陈皮等。 操作方法：将药材整齐垛放或摊开，用清水均匀喷淋或自上而下浇淋药物，次数视质地而定，一般2—3次，并稍润。对根部粗大的药材可采用上淋下泡。 注意事项：①淋法处理时注意防止返热烂叶；②控制切制与干燥的协调一致，当天润软后应及时干燥。③若药材体积粗大，用淋法不能完全软化者，应采用润法等方法软化处理。 （二）淘洗法（抢水洗） 定义：淘洗法是用清水洗涤或快速洗涤药物的方法。 适用药物：适用于质地疏松，水分易于渗入及成分易溶失的药材，如五加皮、白鲜皮、南沙参、石斛、防风、龙胆等。 操作方法：将药物投入清水中，经淘洗后或快速洗涤后及时取出，稍润即可切制。由于药材与水接触的时间短，故又称为“抢水洗”。 大生产常采用滚筒洗药机。 注意事项： 在保证药材洁净和软化程度的前提下，尽量采用“抢水洗”。多次洗涤者每次用水量不宜太多。目的是防止成分大量流失而降低药效。 洗药机 （三）泡法（浸泡法） 定义：浸泡法是将药材用清水浸泡一段时间，使之吸入水分软化的方法。 适用药物：适用于质地坚硬，体积较大，水分难于渗入的药材，如槟榔、萆薢、木香、乌药、泽泻、土茯苓等。 操作方法：先将药物洗净，再注入清水至浸没药物，放置一段时间，中间不换水，吸水至一定程度后捞起，润软，切制。 注意事项： 浸泡法受药材质地、大小及季节温度的影响较大。 ①一般体积粗大、质地坚实的药材，冬春季节，气温较低时，浸泡时间宜长些；体积细小、质轻者，夏秋季节，气温较高时，浸泡时间宜短些。 ②一些质轻药材常漂浮于水面上，如枳壳、青皮等，应上压重物，使其充分浸入水中。 ③浸泡时间宜短不宜长，防止药材“伤水”和成分流失，宜“少泡多润”。 伤水： 指在水处理软化药材时，由于用水量大或软化时间过长，造成药物吸水过多，致使药物成分大量溶失或难于干燥的现象。 （四）漂法（浸漂法） 定义：漂法是将药材用多量水，经多次漂洗的软化方法。古代多用长流水漂洗。 适用药物：适用于毒性药物如乌头、附子、半夏、南星；含盐分多药物如肉苁蓉、昆布、海藻、全蝎；有腥臭气味的药物如紫河车、五谷虫、人中白等。 操作方法：将药物浸入多量的清水中，并每天换水2—3次，一直漂洗至规定的天数或规定程度（乌头、附子、南星等毒性药物以取个大体实者，切开放于舌上，以半分钟内不出现刺舌感为准；含盐分药物以无咸味为准；紫河车等以漂去瘀血、无腥臭气味为准。） 注意事项：夏季气温高时，药材长时间浸漂易发霉起白沫，可用2%白矾浸泡24小时不换水，然后按正常浸漂至规定天数。 （五）润法 定义：是采用闷润的方法使药材的水分内外一致的软化方法。 润法药材与水接触的时间短，有利于减少成分溶失，保证药物质量，旧有“七分润工，三分切工”之说，因此多与上述淋、洗、泡法结合使用。 所谓“少泡多润”，是药材软化方法之一，原则上三分浸泡七分润，可使药材外部的水分徐徐渗入组织内部，达到内外水分一致，易于切制的目的。并减少水溶性成分流失。如槟榔。 操作方法：把淋、洗、泡过的药材，用适当容器（药盘、竹匾等）盛装，或堆积于润药台上，以湿布、湿麻袋等湿物遮盖，时常喷洒适量清水，保持湿润状态，使药材外部的水分徐徐渗透到组织内部，达到内外湿