日本东京筑地鱼类市场.docVIP

日本东京筑地鱼类市场 ??? （一）东京筑地市场的由来 ??? 筑地市场能成为世界上最大的鱼类市场，与其地理位置有很大关系。筑地位于日本本州岛关东平原南端，濒临东京湾，面向太平洋，水资源鱼类资源十分丰富，临近东京。 ??? 筑地市场的历史是从江户时代开始的，当时建立幕府的德川家康，为了保证伊豆城堡内的日常生活，从大阪市佃町请来了称为「鱼师」的人，特许他们捕鱼以供应城堡内的需求，这些渔民除了供应城堡之外，将其余的海产品在Nihonbashi桥旁边摆摊销售，Nihonbashi Uogashi就形成了最早的市场。这个市场由幕府时代特许的大批发商来主导，他们从港口码头采购鱼货供应市场加工销售海产品的经纪商贩，再通过这个市场所形成的网络大量销售。几乎与此同时，青果市场也在伊豆周围几个地方自发地发展起来，主要是神田，Senju和 Komagome这三大青果市场。在大批发商和经纪商贩的主导下日趋繁荣。在伊豆时期，市场价格一直是由买卖双方磋商交易形成，并没有形成拍卖方式。在明治维新的时期，由于社会形势等的变化，市场曾一度衰落。根据当时东京府的批准，拥有特权的大批发商制度被废止，开设了民营市场，对于民生安定，起了一定的作用。之后，由于1918年的「大米骚乱」等社会不安定加剧，据此于1923年3月制定了以后成为中央批发市场开设的依据「中央批发市场法」，在东京也立即着手制定建设计划。1923年9月，关