酒厂封测后补充问题.docVIP

酒厂封测后补充问题 不要一言堂。 1.搞封测，首先要有一个端正的目的。给好朋友分享鉴别酒好坏的知识，免得好朋友再受坏酒的蒙蔽，身体不再受酒精酒的损坏。至于把朋友教会之后，他买不买酣客，那是他的自由，你的目的只是教会他鉴别。 越是抱着公益的目的，你越坦然，越自如，越自信，越谦和，越包容，事情越是会往商业上走。相反如果你上去就是抱着商业的目的，事情反倒会无法进行。 2.其次态度很重要。即使你白酒知识知道得很多，鉴别方法知道得很准，也不能盛气凌人，更不能巧言令色，花言巧语。 像酣客心经上强调的那样，不说绮语、诳语，多庄重语，多谦和语，才会感染人。 3.要多启发大家。不能两三个小时封测，都是一言堂，就你一个人在那里得不得地说个不停，不给别人插说的机会。要多诱导、启发大家多提问。多互动，多问答，多交流，氛围才融洽生动。 4.必须尊重别人的生活习惯和价值观。有的山西人喝了一辈子汾酒，有的陕西人喝了几十年西凤，这两种酒比起酣客来，是寡淡不香不肥，但一方水土养一方人，人家喝惯了就尊重人家的选择。 另外有人喝惯了茅台的冲味，或者说就是需要茅台来装身份，那也要包容人家。你是真诚谦和地教大家识别酒好坏的方法，不是强迫大家必须喝你的酣客。 最高明的追女孩策略是欲擒故纵，最低级的泡妞方法是霸王硬上弓。 酒的种类 在封测过程着中，很多人会迷惑世界上的酒千千万，这么多酒怎么分类的？什么叫牛人，就是能给别人分类的人！浑沌一片的东西，你给他分类归纳了，你就是最牛的。当然白酒的分类不是我们发明的，但是别人都不知道如何分，你清晰的知道，并能清晰地告知大家，这在封测的过程中也极为重要，显得专业。 1.酿造酒。粮食或者水果经过发酵之后，经过简单过滤获得的酒叫酿造酒。啤酒、米酒、黄酒、葡萄酒都属于此类。我们古代李白、武松喝的酒都是酿造酒。这是酒的最初级形态，酒精度数一般最高不超过18度。 李白斗酒诗百篇，不是李白酒量大，而是酒精度数太低，老李不喝一斗找不到酣畅淋漓的状态，写不出好诗来。 昂贵的拉菲、拉图，其实也都是酿造酒，葡萄发酵简单过滤做的，根本不高级。 2.蒸馏酒。据李时珍的《本草纲目》记载，我国元朝才出现蒸馏酒。蒸馏酒是把粮食发酵后，放到蒸笼里烤酒。酒精的沸点是78.3度，把水烧到80度热，水不沸腾，酒精先沸腾了，蒸发到铁帽子上，再滴答滴答流下来。这就是蒸酒，也叫烤酒，古代酒厂也因此叫烧坊。 蒸馏出来的酒酒精含量最低50多度，一般70度左右。人们几杯下肚就能酣，再也不用像李白、武松那样喝多少大碗了。所以蒸馏酒比酿造酒要高级很多。 蒸馏酒全世界共有八种，分别是：苏格兰的威士忌、法国的白兰地、俄罗斯的伏特加、巴西牙买加古巴的朗姆酒、墨西哥的龙舌兰、荷兰的杜松子酒、日本的清酒、中国的白酒。 3.配制酒。配制酒分两种，一种是把虎骨、人参、枸杞、鹿龟、蛇等名贵中药材泡到酒中，泡制出的药酒，另一种是鸡尾酒、RIAO那样的预调酒。 如何选择酒。 酒的种类这么多，喝酒的人如何选择才对、才好呢？ 1.三种酒品类中，要选蒸馏酒。为啥？因为蒸馏酒最高级。酿造酒没有经过蒸馏，里面还残留有大量有害物质。大家少量喝点儿没事，如果喝多了，对身体的损坏非常大。 大家都有过这样的体验，白酒喝多了最多头疼，啤酒、米酒、黄酒、红酒要是喝多了，可不单单是头疼，每个脚趾头都疼，浑身难受的要命，并且醒酒更慢。原因就在此。 蒸馏酒经过高温发酵、提纯工艺，过滤掉了绝大多数杂质、有害物质，对身体的损害最小。 配制酒如果是自己买来的纯粮酒泡制的，当然很好，但是绝大多数商超卖的配制酒，酒原料更不靠谱，都是靠几味中药材压住酒的怪味后销售，所以不要买。许多人发现劲酒喝多了，比普通白酒难受多了，也是这个道理。 2.八种蒸馏酒中要选中国白酒。全世界共有八种蒸馏酒，选哪个喝好呢？沿海地区、年轻人、奢侈富豪现在多选洋酒，其实不对。因为酒的好坏，主要靠原料，洋酒多不是粮食做的，就是粮食做的也都是不好的粗粮。 啤酒一蒸馏就是威士忌，它是用燕麦、黑麦、大麦做的，搁橡木桶中储藏变成琥珀色；葡萄酒一蒸馏就是白兰地，它是用葡萄做的，葡萄一亩能产几万斤；伏特加是用土豆和红薯做的，再经过木炭过滤，清澈透明；杜松子酒起源于荷兰侵略印度，为了给浮肿的士兵利尿，它是用松树的果实做的；龙舌兰是用墨西哥一种像剑麻一样的大块根茎做的；朗姆酒是用甘蔗渣做的；日本的清酒是用中国的黄酒蒸馏获得的；只有中国的白酒，是用好粮食做的。 从原料上来讲，我们中国的白酒比各种洋酒都高贵，为什么没有人家卖得好呢？这和近200年中国积贫积弱的国力和文化有关系，和酒的质量无关。 3.中国五大香型中要选酱香。中国的白酒又分五个香型：酱香，主要有四个品牌，茅台、郎酒、习酒、武陵春；清香，也主要有四个品牌，汾酒、宝丰、二锅头、衡水老白干；浓香型酒最多，占中国白酒产量的85%以上，浓香原