生活中厨房里的物理知识.docVIP

生活中厨房里的物理知识生活学习典型题例 　　[生活情景] 　　物理越来越广泛地应用于人们日常的生活生产中，人们生活也越来越离不开物理，可以说生活处处有物理，留心观察皆学问。就拿与我们朝夕相处的厨房来说吧，若留心看一下其中的炉灶、器皿以及做饭、炒菜中出现的一些现象，定会发现其中就蕴涵着丰富的物理知识，我们不妨来梳理一下： 　　【实际问题】 　　1．仔细观察自己家的厨房，统计一下厨房中有哪些用电器，你知道他们的工作原理吗？它们是怎样进行能量转化的？关于这些用电器你还了解哪些物理知识？ 　　〖解题指导〗 　　这是一个与电学知识有关的问题。每个家庭的厨房都会有不少电器，觉见的有电饭锅、电炒锅、电热水壶、抽油烟机、微波炉、电灯等。它们的工作原理各不相同，但在工作过程中都会消耗电能，将电能转化为其它形式的能。 　　〖问题解析〗 　　⑴电饭堡煮饭、电炒锅煮菜、电水壶烧开水都利用电流的热效应，都是将电能转化为内能，都是利用热传递煮饭、煮菜、烧开水的。 　　⑵排气扇（抽油烟机）利用电能转化为机械能，利用空气对流进行空气变换。 　　⑶微波炉是利用微波给食物加热的，其加热均匀，热效率高，卫生无污染。加热过程中将电能转化为电磁能，再将电磁能转化为食物的内能。它只能对含有水分的食物加热，微波不能穿透金属器血。因此盛食物的托盘不能是铁等属制品。 　　⑷厨房中的电灯，利用电流的热效应工作，将电能转化为内能和光能