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专家的话 早餐是金,午餐是银,晚餐是铜 意思是说早餐在一日三餐中的重要地位。因此,长期不吃早餐对身体的危害较大,应该养成正确的饮食规律。不仅要吃早餐,而且要高度重视早餐的质量。 自我保健话早餐 1、从前一天晚饭后到清晨,近十几个小时人没有进食,肠胃极度空虚,胃内的酸碱度得不到平衡,久而久之会造成胃溃疡等疾病。 2、早餐对人体血糖平衡有也有直接的影响,血糖的多少直接影响一个人在一天中的工作。 血糖过低,人就会感到饥肠辘辘继而心慌、出虚汗,甚至出现休克。医学上叫做“低血糖性休克” 脑细胞对血糖波动最为敏感,因为脑细胞只能从糖一种营养素中获得能量,而不能从蛋白质和脂肪中获得,所以血糖下降后,大脑的功能随之下降,在低血糖的情况下工作学习,效率是不好的。只有血糖在正常水平以上,人才能感到精力充沛,思路敏捷。早晨不进餐,会使大脑出现能量不足,引起记忆力衰退。 小胖墩 血压与食盐 中国居民膳食金字塔 宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层,每人每天应吃300-500克;蔬菜和水果占据第二层,每天应吃400-500克和100-200克;鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层,每天应吃125-200克(鱼虾类50克,畜、禽肉50-100克,蛋类25-50克);奶类和豆类食物合占第四层,每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第五层塔尖是油脂类,每天不超过25克。 建议每人日平均摄入食物种类及数量????食物类别??????????????????品种数????????摄入量(克)????粮谷类及薯类???????????????3????????????400-500????干豆、鲜豆及豆制品???1????????????50-80?????蛋及蛋制品???????????????? ?1????????????50?????畜肉或禽肉?????????????????1-2??????????30-50?????乳及乳制品????????????????? 1????????????250?????蔬菜及其制品?????????????3-4??????????350-400?????菌藻类食品???????????????? ?1????????????30-50?????硬果类食品????????????????? 1????????????20?????植物油????????????????????? 1????????????15-20????食盐??????????????????????? 1????????????10?????水产品????????????????????? 1????????????50(一周内一次)?????动物内脏?????????????????? ?1????????????50(一周内一次)?????水果??????????????????????? 1-2??????????200? 良好的饮食习惯有哪些? 一日三餐,按时进餐; 每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右 不偏食,不挑食,不暴饮暴食 饭后不宜立即进行剧烈运动 为家长设计一份午餐食谱 可以用清水浸泡、冲洗!也可以削去外皮 买肉时一定要看肉是否是检疫合格的 别大意,不能吃有毒的食品! * 一 食物中的营养物质: 1、糖类 2、脂肪 3、蛋白质 二 糖类、脂肪、蛋白质:糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质,并为生命活动提供能量来源广泛。 4、水 5、无机盐 6、维生素 3 制定计划 1 提出问题:测定花生种子中的能量 2 作出假设:花生种子中含有能量 4 讨论和完善计划 5 得出结论 科学实验中的数据,往往存在误差,因此需要设置重复组,也就是同一个实验在相同的条件下要重复做几次。如果重复组的实验数据十分相近,则说明这个实验的结果排除了偶然因素的影响。科学实验的数字结果,应当取各重复组的平均值。 四 水和无机盐 1 水:·是人体细胞的主要成分之一; ·人体内的营养物质以及尿素等废物,只有溶解在水中才能运输. ·人体的各项生命活动都离不开水细胞的主要成分之一; 2 无机盐: 几中无机盐的缺乏症和食物来源(书P25表1) 五 维生素: 2 缺乏时的病症和相应的食物治疗 1 维生素的种类: 六 膳食纤维 进一步探究 比较不同蔬菜和水果中C维生素的含量 第二节 消化和吸收 一 食物在消化系统中的变化 咽 食道 胃 十二指肠 小肠 肛门 大肠 盲肠 肠腺 胃腺 唾液腺 最大的腺体,分泌胆汁,储
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