3.2.2乙酸分析.pptVIP

第二课时 乙酸 第二单元 饮食中的有机化合物 今天，你“吃醋”了吗？ 长期露置于空气中的酒为什么会变酸？ CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH 乙醇 乙醛 乙酸 O2 O2 一、乙酸物理性质 乙酸俗称醋酸。有强烈刺激性气味的无色液体，熔点16.6℃，低于16.6℃就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。 二、乙酸的分子结构 C2H4O2 C H O O C H H H 分子式： 结构式： 结构简式： CH3COOH CH3-COOH O CH3-C-OH 或 或 官能团： 羧基 -COOH 比例模型 球棍模型 （三）化学性质： 1、 酸性： CH3COOH CH3COO－+H+ (5) 与Na2CO3等盐溶液反应 (2) 与氢前面的金属反应(Na) 2Na+2CH3COOH→2CH3COONa+H2↑ 　　　　　　　　　　 (1) 与指示剂反应： 乙酸的酸的通性： (4) 与碱反应(NaOH) (3) 与金属氧化物反应(CaO) CH3COOH+NaOH CH3COONa+H2O CaO+2CH3COOH Ca(CH3COO)2+H2O