第一章饭店客房管理剖析.pptVIP

什么是饭店？ 饭店是以接待型建筑为依托，为公众提供食宿及其他服务的商业性服务企业。 饭店主要有哪些部门？ 前厅部 餐饮部 客房部 康乐部 财务部 安全部 人力资源部 工程部 采购部 返回 1.3 客房管理人员素质要求 返回 1.3 客房管理人员素质要求 返回 1.3 客房管理人员素质要求 返回 1.3 客房管理人员素质要求 1.3.1沟通意识 1.3.2创新意识 1.3.3成本意识 1.3.4公关意识 1.3.5全面质量管理意识 1.3.1沟通意识 1.管理人员如何与上级沟通 返回 2.管理人员如何与下属沟通 提供资源。 提供机会。 给予指导。 排除障碍。 返回 1.管理人员如何与上级沟通 如何处理与上级的关系 小资料1-3 返回 2.管理人员如何与下属沟通 （1）与下属沟通原则 （2）与下属沟通技巧与方法 返回 1.与下属沟通原则 做“教练式”的管理者而不做“裁判式”的管理者。 差别对待。 准确地把握下属的心理变化。 布置任务要确认下级真的已经完全理解。 讲究方式方法。 返回 利用下属生日、探亲和有困难的时候表现出关心，提供自己力所能及的帮助。 讲究赞扬和批评的技巧。 按规章制度对下属的行为进行奖惩，做到公正，有理有据。 多听少说。只有多听少说，才能弄清楚下属心里到底在想什么，才能采取适当的方法来管理