4.2食物的消化与吸收课件分析.pptVIP

A B 唾液2毫升 蒸馏水2毫升 1%淀粉溶液各2毫升 碘液各1滴、37℃水浴5-10分钟 1.为什么需将试管放入盛有37℃温水的烧杯中？ 3.设置B试管的目的是什么？ 2.A试管与B试管中溶液颜色分别有什么变化？说明什么？ 提供酶催化所需的最适宜温度 A试管中溶液颜色蓝色褪去，说明试管中的淀粉被分解 B试管中颜色蓝色，说明试管中的淀粉没有被分解 设置对照组 A B 唾液2毫升 蒸馏水2毫升 1%淀粉溶液各2毫升 碘液各1滴、37℃水浴5-10分钟 C 先加1毫升 5%盐酸溶液， 再加2毫升 唾液 人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。 高效性，专一性 酶有什么特点？ 是否所有的酶在任何条件下都会起作用？ 可能受温度、pH等影响 1、假设： 温度可能会影响酶的催化作用。 2、制订实验计划： 如果温度高低对酶催化作用有影响，那么，下列实验步骤即能证实： （1）取3支洁净的试管，编上号，分别加入2毫升1%淀粉溶液。 （2）将3支试管分别放入0℃ 、 37 ℃和70 ℃左右的水中约5分钟。 （3）在3支试管中各注入1毫升新鲜的淀粉酶溶液，摇匀后，再分别放回原温度的水中，水浴5分钟。 2毫升 淀粉溶液 2毫升 淀粉溶液 2毫升 淀粉溶液 1 2 3 4