第一章康乐部剖析.ppt

第一章 康乐部概述 第一章 康乐部概述 康乐活动的起源与发展 第一节 康乐部的地位和作用 第二节 康乐项目的设置 第三节 康乐部的组织机构与岗位设置 第四节 经典案例 某市A饭店是一家位于市郊的度假型饭店，那里风景秀丽、环境幽雅。它拥有不同规模的会议室、现代化投影仪、会议全真录音机等设施，主要以接待会议客人为主。虽然饭店会议设施在该市饭店业中具有很高的知名度，但酒店的娱乐场所只有舞厅、卡拉OK厅、健身房、桑拿浴房、美容美发室等等。客人的会期一般在4天左右，加上早到或晚离开，平均需住5~6天。客人忙碌一天后，只能在舞厅和卡拉OK厅娱乐，有些客人因不会唱歌跳舞，桑拿、美容又不能天天做，晚上只能待在房间里看电视。每次会议期间，客人都抱怨晚上的娱乐节目单调，有些客人就到市里去找娱乐场所消遣。饭店总经理得知这些信息后，责令康乐部经理分析原因，提出解决办法。 案例简评 康乐部在大型度假饭店中的地位日渐重要，一旦康乐部出现问题，对饭店的总体形象和经济效益都会造成很大影响。案例中的康乐部显然未能充分考虑客人的需求，康乐项目的设置单一滞后，与饭店的整体形象和客源的消费标准存在很大差距。因此康乐部经理应尽快对客人需求和市场主流的康乐服务项目进行调查，规划更加全面和丰富的康乐项目。 第一节 康乐活动的起源与发展 一、康乐的概念 二、康乐活动的起源 三、康乐服务的发展现状和前景 一、康乐的概念 康乐，即