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第 四 章维生素与辅酶 定义 维生素(vitamin)是机体维持正常功能所必需，但在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一组低分子量有机物质。 重要的水溶性维生素和相应的辅酶 一、维生素B1 ﹡维生素B1又名硫胺素(thiamine) ﹡体内活性形式为焦磷酸硫胺素(TPP)——辅酶 维生素B1（硫铵素）和焦磷酸硫胺素 二、维生素B2 维生素B2和黄素单核苷酸（FMN）.黄素腺嘌呤二核苷（FAD） （二）生化作用及缺乏症 ﹡生化作用：FMN及FAD是体内氧化还原酶的辅基，主要起氢传递体的作用。 ﹡缺乏症：口角炎，唇炎，阴囊炎等。 三、维生素PP ﹡维生素PP包括 尼克酸(nicotinic acid) 尼克酰胺(nicotinamide) 维生素pp和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（磷酸） NAD(P)+ 四、维生素B6 （一）化学本质及性质 ﹡维生素B6包括吡哆醇，吡哆醛及吡哆胺 ﹡体内活性形式为磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺 五、泛酸 （一）化学本质及性质 ﹡泛酸(pantothenic acid)又名遍多酸 ﹡体内活性形式为辅酶A(CoA) 酰基载体蛋白(ACP) 泛酸——生化功能 六、生物素 生物素(biotin)是多种羧化酶（如丙酮酸羧化酶）的辅酶，参与CO2的羧化过程。 七、叶酸(Folic acid)——化学本质 叶酸——生化功能、缺乏症 巨幼红细胞性贫血 八、维生素B12 九、维生素C ﹡生化作用：参与氧化还原反应，参与体内羟化反应，促进胶原蛋白的合成，促进铁的吸收，促进抗体的合成。 ﹡缺乏症：坏血病 维生素C——缺乏症 十、硫辛酸 生化作用 硫辛酸(lipoic acid)是硫辛酸乙酰转移酶的辅酶，起转酰基作用。 重要的水溶性维生素和相应的辅酶 氧化型 还原型 * * 医学院生化教研室 脂溶性维生素 (lipid-soluble vitamin) 水溶性维生素 (water-soluble vitamin) 分类: 脂溶性维生素：A、D、E、K等 水溶性维生素：B族、C * 1896，荷兰医生克里斯蒂安·埃克曼，发现糙米可治疗脚气病，获1929年诺贝尔医学生理学奖 维生素 辅酶 功能 1. B1(硫胺素) TPP 醛基转移、 α -酮酸脱羧 2. B2(核黄素 ) FMN、FAD 氧化还原反应、 氢转移 3. PP [尼克酸（酰胺）] NAD+、NADP+ 氧化还原反应、 氢转移 4. 泛酸（遍多酸） CoASH 酰基转移 5. B6 [吡哆醇（醛、酸）] 磷酸吡哆醇（醛） 转氨、脱羧、消旋 6. 叶酸 FH4(THFA) 传递一碳基团 7. 生物素 羧化辅酶 8. C（抗坏血酸） 氧化还原作用 9. 硫辛酸 酰基转移、氧化还原反应 10. B12（氰钴氨素） 分子重排、甲基化 （一）化学本质及性质 焦磷酸硫胺素 （thiamin pyrophosphate,TPP） 噻唑环 ﹡TPP是α-酮酸氧化脱羧酶的辅酶，又称脱羧辅酶。 ﹡在神经传导中起一定的作用，抑制胆碱酯酶的活性。 （二）生化作用及缺乏症 1. 生化作用 2. 缺乏症 ﹡脚气病，末梢神经炎 （一）化学本质及性质 ﹡维生素B2又名核黄素(riboflavin) ﹡体内活性形式为黄素单核苷酸(FMN) 黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD) FMN AMP FAD 核黄素 ribiflavin FMN +2H FMNH2 FAD+2H