漫谈工夫茶剖析.pptVIP

序言 如果要用一个字来形容家乡文化,我会用“精”来形容独特的潮汕文化。 工夫茶是中国的一种传统茶艺，从所用茶叶到冲泡过程，无不精细、讲究，花费工夫。其在历史发展中，经过传承和演变，广泛流行以福建南部、广东潮州和台湾地区，并形成了许多独具文化特色的利益礼规。 PS:现在市面上网络上经常看到“潮汕功夫茶”，其实这种写法是错误的，因为“功夫”和“工夫”在潮语中是有很大区别的，工夫是指称一种做人或做事的细致、认真、每个细节都不放过的人生态度。所以正确的写法应该是“潮汕工夫茶”。 潮汕工夫茶地方标准 　2011年4月1日，由广东省质量技术监督局主持召开的广东省地方标准《潮汕工夫茶》审查会在汕头金寿茶艺园举行，由广东省民俗文化研究会等单位专家组成的专家组听取了标准起草小组的工作报告，对标准送审稿的内容和格式进行了认真细致的审查和充分讨论之后，达成一致意见。专家组一致通过该标准的审定，并要求标准起草小组按专家的意见进行修改，形成报批稿上报广东省质量技术监督局，建议以推荐性地方标准予以比准发布。 　　为规范潮汕工夫茶的冲泡用茶、选水、茶具、冲泡程式及品饮方法等的技术要求，针对目前尚无专门的国家标准和行业标准，汕头市茶文化学会、汕头市质量计量监督检验所、汕头市质量技术监督标准与编码所、汕头市旅游协会共同起草了《潮汕工夫茶》地方标准。该标准制定过程以潮汕民间约定俗成的传统技艺为主要依