人教版九年级化学第十二单元《化学元素与人体健康》预案.ppt

痛痛病（有害元素导致的） * * 甲状腺肿大 （俗称粗脖子病） 佝偻病 龋齿、氟斑牙 化学元素与 人体健康 0.05 Mg 镁 0.15 Cl 氯 0.15 Na 钠 0.25 S 硫 0.35 K 钾 1.0 P 磷 2.0 Ca 钙 3.0 N 氮 10.0 H 氢 18.0 C 碳 65.0 O 氧 质量分数% 元素符号 元素名称 人体中含量较多的11种化学元素 常量元素：在人体中含量超过0.01% 如 钙、磷、钾，碳 ，氧 微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素 如铁、锌、硒、碘，氟，等 99.95﹪(占体重） 人体中元素的存在形式 碳、氢、氧、氮 （主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在） 其余元素 （主要以无机盐的形式存在） 猜猜看 端着金碗讨饭的人。 —— 打一金属名称 人体中含量最多的金属元素 小提示 钙 成人体内约含钙1..2kg ,其中99%存在与 中，具有坚硬的结构支架。 幼儿及青少年缺钙会得 和 ，老年人缺钙会发生 ，容易 。 佝偻病 发育不良 骨质疏松 骨折 骨骼和牙齿 儿童表现为毛发稀疏、厌食、烦躁夜惊、佝偻病等；青少年的骨骼发育不良，视力障碍 佝偻病 我母亲的腿又抽筋了，到底是怎么回事？ 缺钙 老年人骨质疏松 我国营养学会1998年对每日膳食中钙的供给量提出以下建议： 每日膳食中钙的供给量 1000 - 1200 老年人 800 成年人 1000 - 1200 青少年 400-800 婴幼儿 钙的供给量（mg) 组别 问题 你知道有那些食物可以补充钙元素吗？ 奶类 绿色蔬菜 水产品 肉类 豆类 琳琅满目的各种补钙品 喝牛奶的误区常见的有： ①饮袋奶、不加热。袋奶采用75 ℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌， 因此，喝袋奶必须煮开了再喝。 ②空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。 因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。 ③食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。 ④饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。 小资料 钠和钾元素 缺乏引起的疾病 作用 存在的形式 存在的位置 钙元素 人体含量 1.2kg 钠：80g~120g 钾：每千克体重约含2g 骨骼和牙齿 钠：细胞外液 钾：细胞内液 羟基磷酸钙 钠离子，钾离子 使骨骼和牙齿坚硬 维持体内水分和体液恒定的pH 幼儿及青少年：佝偻病和发育不良 老年人：骨质疏松，容易骨折 人体正常生命活动不能进行 微量元素 必需元素： 非必需元素： 有害元素： Hg、Cd、Pb、As Al、Ba 、Ti Fe 、 Zn、Se、I 、 F 猜谜语 1、 丢钱 2、加班费 3、洒完清水铺石头 —— 铁 —— 锌 ——硒 铁 缺乏： 缺铁性贫血 过量：长期大剂量使用会引起中毒 构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输 食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 缺铁：引起缺铁性贫血 一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量 食物来源 摄入量过高过低对人体的影响 对人体的作用 元素 锌 硒 碘 影响人体发育 有防癌抗癌的作用 是甲状腺素的重要成分 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓发育不良 海产品 肝脏、奶类、蛋类、豆类 氟 能防治龋齿 缺氟易产生