安利菜谱文档.docVIP

安利皇后锅菜谱 认识电磁炉：最后一个档： 微火????????? 对应加热功率400瓦 最后两个灯亮：微小火?? 对应加热功率700瓦 倒数第二灯亮：小火????? 对应加热功率1000瓦 中间灯亮：中火???????????? 对应加热功率1400瓦 双色菜花 材料：菜花、西兰花 调料：盐、油 备料：1、将菜花、西兰花洗净切成小朵备用 厨具：煎炒锅 做法：1、冷锅冷油 2、将切好的菜花、西兰花放入锅中 3、盖上盖子点火，调成小火，待蒸气锁的形成 4、打开盖子放入适量的盐、翻炒均匀 5、盖上锅盖后关火，将菜装盘 炝圆白菜 材料：圆白菜 调料：盐、油、花椒、大干红辣椒 备用：1、将圆白菜洗净手撕成小片备用 2、将大红干辣椒拌碎备用.厨具：煎炒锅 做法：1、? 将煎炸锅放在炉子上，倒入适量的油 2、? 点火，调成小火加热 3、? 待油热后放入花椒炸出香味，在加入干辣椒迅速翻炒 4、? 在将圆白菜放入，翻炒一下 5、? 盖上盖子，待蒸气锁形成后，打开盖子加入适量的盐翻炒均匀 ?芹菜炒香干 材料：芹菜、豆腐干；调料：盐、油 备料：1、将芹菜洗净切成2厘米的段备用；2、将豆腐干切成都干条备用； 厨具：煎炒锅 做法：1、将煎炒锅放在炉子上，放入适量的油； 2、点火，调成中火加热； 3、待油热后放入芹菜和豆干均匀； 4、盖上盖子待蒸气锁形成后，打开盖子适量的盐翻炒均匀 ?素伸锦 材料：茭白、藕片、干香菇、鲜香菇、油面筋、黑木耳、白木耳、马蹄、青豆 调料：葱、姜、蒜、老抽、盐、糖、香油5 备料：1、将茭白洗净切成滚刀片备用； 2、葱切段、姜切片、蒜拍碎备用； 3、干香菇泡发洗净去蒂对半剪开备用； 4、鲜香菇洗净去蒂剪开备用； 5、油面筋对切两半在开水中抄一下； 6、黑木耳百木耳泡发洗净撕成小朵； 厨具：6升汤锅 做法：1、将6升汤锅置于炉上，无油无水； 2、先将香菇、藕片、葱、姜、蒜和老抽放入无油无水的6升汤锅内； 3、点火调整为中火，待锅沿有蒸气冒出，放入油面筋、黑木耳、 茭白、马蹄、青豆，撒糖，倒香菇汤，再加适量的老抽； 银耳莲子汤 材料：银耳、莲子、冰糖 备料1、将银耳侵泡1个小时 2、将发好的银耳洗净备用 3、将莲子洗净备用 厨具：3升钢锅连盖 做法：1、将3升钢锅放在炉子上 2、将银耳、莲子、冰糖放入锅内 3、加入1.5升水，点火，调整为小活 4、盖上锅盖待果沿冒出蒸气后调整为微活煮30分钟  拌茄泥 材料：长茄子 调料：大蒜、盐、醋、香油、生抽、香菜 厨具：焙碟 做法：1、将茄子洗净放入焙碟中蒸熟 2、用筷子将蒸熟的茄子从中间拔开 3、将大蒜、盐、醋、香油、生抽、香菜末和成小料浇在茄子上即可 家常豆腐 材料：豆腐、鲜香姑、青椒、茭白、肉片 调料：盐、油、绍酒、老抽、蒜、香葱 备料：1、将肉洗净切片后，加绍酒、沿腌制5分钟 2、将鲜香菇去绨洗净备用 3、将清椒洗净用手撕成小块备用 4、将茭白去皮洗净切片备用。厨具：煎炒锅 做法：1、将煎炒锅放在炉子上倒入适量的油 2、点火，调成小火加热，待油热后放入豆腐煎成金黄色并有脆壳后捞干油 4、在将豆腐、青椒、香菇、茭白放入、盖上盖子 5、待蒸气锁形成打开盖子加入适量的盐和老抽稍加翻炒撒上香葱即可出锅 五香卤味 村料：豆干500克、水煮鸡蛋6个、 调料：卤包、李锦记香老抽、酒、冰塘 1、? 将鸡蛋洗净煮熟后敲碎皮备用 2、? 将海带、豆干洗净备用。厨具：2升钢锅连盖 做法：1、? 将2升钢锅放在炉子上、加入卤包、酒、冰糖、水烧开 2、? 先放入豆干和鸡蛋、开小火、盖上锅盖待锅沿冒出蒸气后熄火焖置一小时 3、? 最后放入海带，开小火、盖上锅盖待锅沿冒出蒸气后熄火焖置一小时? 无火煮鱼 村料:鲈鱼（草鱼、鲳鱼）一条、豆腐、紫菜、香菜、 豌豆、鸡蛋1个、胡萝卜一根 调料：盐、生抽、白胡椒面、香油、葱、姜、辣椒、蒜、 备料：1、? 将鱼洗浄控干水。2、? 将蒜拍成蒜末。3、? 将葱、姜、部分胡萝卜洗净切丝。4、? 豆腐、部分胡萝卜洗净切丁。5、? 香菜洗净切断 厨具：6升汤锅 做法：1、? 将6升汤锅运至于炉上、加水、开火烧 2、? 将水烧开（大约5分钟）将洗好的鱼放入锅内、盖盖开火 3、? 10分钟后将鱼捞出、放在盘子上 4、? 在将切好的葱丝、姜丝、胡萝卜丝、均匀的码放在鱼的上面 5、? 在浇上生抽、蒜汁、在沙少许盐 6、? 另用1小时锅将油烧热、在将烧热的油均匀浇在鱼上即可 7、? 在点火、鱼汤内放入胡萝卜丁、豆腐丁、碗豆、紫菜、盖盖 8、? 汤开后、甩蛋花、放入菜段、适量的盐和香油即可 油焖大虾 材料：生抽、糖、料酒、盐、葱 、姜、蒜 1、? 将鲜虾洗净厉干、去虾线并酒少许盐备用。2、? 将葱姜蒜切成细末备用 厨具：煎炒锅： 做法：1、? 在冷的煎 炒锅内放入少许油 2、? 点火