酶工程第九章酶分子修饰总结.ppt

④ 天然大分子对酶的修饰反应 人血清白蛋白： 包含585个氨基酸，分子量为66kD 临床应用：治疗休克与烧伤，用于补充因手术、意外事故或大出血所致的血液丢失，也可以作为血浆增容剂 修饰方法：戊二醛法、活性酯法 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 第四节 修饰酶的化学性质 一、热稳定性 一般提高 原因：修饰试剂的多个功能基团与酶分子的多个功能基团相互交联增加了酶分子构象的稳定性（表1）。 二、抗原性 修饰酶的抗原性与修饰剂有关，目前比较公认的是PEG和人血清白蛋白在消除酶分子抗原性方面效果较好（表2）。 三、对各类失活因子的抵抗力: 化学修饰酶与天然酶相比，对蛋白酶、抑制剂等失活因子的抵抗力均有不同程度的提高（表3）。 四、修饰酶在体内的半衰期： 多数修饰酶在体内的半衰期得到有效延长（表4） 。 五、最适pH 大多数酶经化学修饰后，最适pH发生了变化，这在应用上具有重要意义（表5） 。 六、Km 的变化 有些酶经化学修饰后，Km变大，这可能是由于屏蔽效应引起的。（表6） 第五节 酶分子修饰的应用 一、酶化学修饰的应用 酶学研究方面： 1. 研究酶空间结构与功能的关系，如酶的活性中心研究； 2. 确定氨基酸残基的功能； 3. 测定酶分子中某种氨基酸的数量。 医药方面：