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第五章 微生物遗传变异与菌种选育 西昌学院 轻化工程学院 遗传：是发生在亲子间即上下代间的关系，即指上一代生物如何将自身的一整套遗传基因稳定地传递给下一代的行为或功能，它具有极其稳定（保守）的特性。 （1）遗传型：又称基因型，指某一生物个体所含有的全部遗传因子即基因组所携带的遗传信息。 （2）表型：指某一生物体所具有的一切外表特征和内在特性的总和，是其遗传型在合适环境条件下通过代谢和发育而得到的具体体现。 遗传型 + 环境条件 表型 （可能性） （现实性） （3）变异：指生物体在某种外因或内因的作用下所引起的遗传物质结构或数量的改变，亦即遗传型的改变。 （4）饰变：指外表修饰性改变，是一种不涉及遗传物质结构改变而只发生在转录、翻译水平上的表型改变。 第一节 遗传变异的物质基础 1.证明遗传物质的三个经典实验 转化实验－－－遗传物质是DNA; 噬菌体感染实验－－－证明DNA是遗传物质，且其中含有合成蛋白质的遗传信息; 植物病毒重建实验－－－遗传物质是RNA; 1.1转化实验 英国细菌学家格里菲斯（F.Griffith）与1928年发现 研究对象：Streptococcus pneumoniae（肺炎双球菌） SⅢ型菌株：有荚膜，菌落表面光滑，有致病性 RⅡ型菌株：无荚膜，菌落表面粗糙，无致病性 Griffith转化试验示意 （2）细菌培养实验 ①加S菌DNA ②加S菌DNA及DNA酶以外的酶 ③加S菌的DNA和DNA酶 ④加S菌的RNA ⑤加S菌的蛋白质 ⑥加S菌的荚膜多糖 3.DNA的结构与复制 第二节 微生物的基因突变 基因突变：简称突变，是变异的一类，泛指细胞内（或病毒体外）遗传物质的分子结构或数量突然发生的可遗传的变化，可自发或诱导产生。 1.突变类型 野生型菌株：指在自然界中分离得到的菌株。 突变型菌株：野生型经突变后形成的带有新性状的菌株。 1.1按突变所带来的表型改变 形态突变型（如细菌的鞭毛、芽孢或荚膜的有无） 致死突变型（合成关键性酶的基因发生突变，表现出致死突变） 条件致死突变（如温度敏感型） 生化突变营养缺陷型（缺乏合成必须营养物质的突变型） 抗性突变型（对某种外界因素抗性提高） 抗原突变型 1.2按突变的条件和原因 自发诱变 诱发突变 2.突变的特点 不对应性 自发性 稀有性 独立性 诱变性 稳定性 可逆性 3.基因突变的机制 基因突变的原因是多种多样的，可以是自发的或诱发的，诱变又可分为点突变和畸变。具体类型可归纳如下： 3.1 诱变机制 诱变剂（mutagen）：凡能提高突变率的任何理化因子，就称为诱变剂. 诱变剂的种类很多，作用方式多样。即使是同一种诱变剂，也常有几种作用方式。 3.1.1碱基置换 （1）定义：对DNA来说，碱基的置换属于一种染色体的微小损伤，一般也称点突变，只涉及一对碱基被另一对碱基所置换。 （2）分类： 转换：即DNA链中的一个嘌呤被另一个嘌呤或是一个嘧啶被另一个嘧啶所置换； 颠换：即一个嘌呤被一个嘧啶,或是一个嘧啶被一个嘌呤所置换。 （3）机理 ①直接引起置换的诱变剂 定义：一类可直接与核酸的碱基发生化学反应的诱变剂，不论在机体内或是在离体条件下均有作用。 种类：很多。例如亚硝酸、羟胺和各种烷化剂（硫酸二乙酯，甲基磺酸乙酯，N-甲基-N’硝基-N-亚硝基胍，N-甲基-N-亚硝基脲，乙烯亚胺，环氧乙酸，氮芥等）。 ①直接引起置换的诱变剂 作用：它们可与一个或几个核苷酸发生化学反应，从而引起DNA复制时碱基配对的转换，并进一步使微生物发生变异。 羟胺只引起G┇C→A : T， 其余都是可使G┇C A : T发生互变的。 能引起颠换的诱变剂很少，只是部分烷化剂才有。 若干诱变剂的作用机制及诱变功能 诱变因素 在DNA上的初级效应 遗传效应 碱基类似物 掺入作用 AT=GC双向转换 羟 胺 与胞嘧啶起反应 GC→AT的转换 亚硝酸 A、G、C的氧化脱氨作用 AT=GC双向转换 交 联 缺失 烷化剂 烷化碱基（主要是G） AT=GC双向转换 烷化磷酸基团 AT→TA的颠换 丧失烷化的嘌呤 GC→CG的颠换 糖-磷酸