中医食疗学绪论.pptVIP

中医食疗学 一个人可能一生不打针，不吃药，但是，每天都必须吃饭。 中医食疗学 在中医药理论指导下，将某些中药与具有药用价值的食物相配伍，并采用独特的饮食烹调技术，制作成具有一定色香味形的食品，以达到预防、治疗、强体及抗衰老等目的。 中医食疗学 中医食疗学的理论基础 常用食物的药性 药膳的烹调方法 介绍几个食疗的常见处方 常见疾病的食疗 药粥的临床应用 中医食疗的一个应用实例 食疗在肿瘤中医综合治疗中的应用 中医食疗学的起源 酒--药酒 酒的发现对医药和药膳饮料的发展起了重要的作用。 中医食疗学渊源 原始人 周代 《礼含文嘉》“燧人氏钻木取火，炮生为熟，令人无腹疾，有异于禽兽” 食医、疾医、疡医、兽医 中医食疗学渊源 《黄帝内经》 “毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。” “肝色青，宜食甘，粳米、牛肉、枣、葵皆甘。心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、李、韭皆酸。肺色白，宜食苦，麦、羊肉、杏、薤皆苦。脾色黄，宜食咸，大豆、豚肉、粟、藿皆咸。肾色黑，宜食辛，黄黎、鸡肉、桃、葱皆辛。” 食疗的形成和发展时期 唐代 药膳成为一门专门学问 元代 明清时代 出现众多的药物专著和食疗专著 孟诜《食疗本草》 陈士良《食性本草》 吴瑞《日用本草》 忽思慧《饮膳正要》 卢和《食物本草》 朱橚《救荒本草》 鲍山《野菜博录》 李时珍《本草纲目》 王孟英