学·探·诊——高二学会考专题汇编(选修1、4、5).docVIP

选修模块 化学与生活 化学与健康 主题 会考内容标准 认知层次 化学与 健康 知道一些常见食品中的主要营养素；认识糖类、油脂、蛋白质、维生素等几种常见的有机物 b 知道人体必需的几种常见氨基酸；了解氨基酸、蛋白质的组成、结构和性质特点 b 知道人体必需的几种常见维生素及其主要来源；知道维生素C的组成、结构和重要性质 a 知道几种常见的微量元素 a 知道食物的酸碱性 a 知道几种常见的食品添加剂 a 知道某些常见的药物 a ?—氨基酸 D．天然蛋白质分子中既含—NH2，又含—COOH 7．下列物质中，①K2SO4；②福尔马林；③MgSO4；④Hg(NO3)2；⑤NH4Cl；⑥KOH ⑦波尔多液；⑧酒精；能使蛋白质变性的是( ) A．②④⑥⑦⑧ B．①③⑤⑧ C．①②③⑦ D．④⑤⑥⑦⑧ 8．苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2＋，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色(Fe2＋)变为棕黄色(Fe3＋)。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有( ) A．氧化性 B．还原性 C．碱性 D．酸性 9．钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800 mg钙，维生素D有利于对钙的吸收。下列补钙的途径不正确的是( ) A．经常晒太阳 B．经常饮用钙离子含量高的硬水 C．经常饮用牛奶、豆奶 D．补充维生素D 10．维生素