喂养建议内容介绍(杭州,04-24).ppt

 钙的生化指标不是反映营养状况合适指标； 骨矿物质测定：直接反应钙的营养状况 骨矿物质含量：骨矿物质密度均定量反映 钙储留；前者更适于生长 发育期儿童，两者均适于成人； 钙平衡试验：难控制条件，费用高，代表 性差； 流行病学方法： 局限于骨质疏松调查 例：1岁儿童钙的摄入 牛奶（配方奶）500ml 500mg 豆腐50g 84mg 小白菜50g 45mg 鸡蛋50g 22mg 大米100g 13mg 泥鳅30g 150mg 合计 814mg （500mg） “骨”既是“器官”又是“组织”，二者的生理意义不同。 作为“器官”的骨的形态生长是软骨细胞的生长，以及骨化、重建，需要几乎所有的II型营养素，如胶原和糖蛋白； 骨“组织”则是一大的钙贮库