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又一个休息日，朋友嚷嚷着说要吃我做的菜，也算是小聚吧，我当然得热情款待啦，一大早就起床买菜去，因为附近的市场比较小，很多菜都没有，这鲫鱼还是我去了好几天才看见有的，好一段时间没吃鱼了，也因为工作的关系，难得今天休息又请朋友吃饭，所以咱就开荤开荤，嘻嘻，其实哪一天没吃肉呀，只是都是在外面吃而已。 咱不会做像酒店那样的花样菜式，咱就走家常菜式，最主要是朋友喜欢吃就好，今天做的这道冬菇烧鲫鱼，也算是普通的家常菜了，朋友们可是吃的很欢呦，个个都摸着肚子说吃撑了，呵呵，这也是我最值得欣慰的地方了，哈哈。。。;食材： 鲫鱼?香菇?火腿?香葱?大蒜?姜??料酒?郫县豆瓣??酱油?花生油 做法： 1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物，在鱼身上抹上生粉，加入姜，适量盐腌制十分钟。 ?2.把香葱切成葱花，红油豆瓣剁细，生姜和大蒜切成沫。 ?3.火腿和香菇切成小丁。;4.平底锅内放少许花生油，把鱼放入煎至两面金黄后取出。 ?5.炒锅内放油，油烧熟后，入生姜大蒜沫炒香。 ?6. 把火腿香菇丁倒入，加入红油豆瓣炒出红油，烹入1茶匙料酒。 ?7.倒点清水煮开，再把鱼放进炒锅里烧一会。 ?8.装盘，撒上葱花即可;enhuaedu
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