牧草的利用.pptVIP

第十七章 Company name 食草动物可以消化结构性碳水化合物，比如说纤维素、半纤维素，来满足他们对能量的需求。 与单胃动物相比，反刍动物可以利用纤维素含量较高的饲料。 食草动物的消化系统 随着时间的推移，简单的肠道系统在结构上发生变化，以消化纤维素，通过不断的进化，使得哺乳类动物有两种消化纤维素的系统。 反刍动物，包括羊、牛，将简单的胃 “改造”成一个扩大的、多隔间的胃，通过厌氧发酵消化纤维素。 马科动物有一个简单的胃，利用“改造”的后肠（扩大的盲肠和结肠），通过厌氧发酵消化纤维素，被分类为后肠纤维素发酵。 反刍动物对纤维素的消化 反刍动物中，纤维素的消化主要发生在消化系统前端的刍胃隔间中。 所谓的刍胃就是指瘤胃，瘤胃的容积很大，因为大量的牧草需要消化，并且纤维素完全降解需要很长的反应时间。 采食牧草时，丰富的唾液帮助瘤胃将其pH保持在6～7之间；低氧会促进瘤胃中厌氧生物迅速增长。 影响动物生产性能的因素-牧草方面 动物的生产性能是许多动植物因素相互作用累积的结果，潜在的生产性能依赖于动物的生理状态、基因组成和环境因素。 牧草的消化率 能量分配 消化过程速率 牧 草 质 量 采食量与牧草中细胞壁浓度的关系 采食量： 是指牧草中可以无限制的供应动物消耗的干物质的量。 牧草中的细胞壁浓度： 细胞壁是指牧草的纤维部分，主要由结构性碳水化合物、木质素、酚醛树脂、角质和二氧化硅组成。 采食量与牧草中细胞壁浓度的关系 采食量与牧草中细胞壁浓度的关系 采食量牧草中的细胞壁浓度的关系： 较容易消化的牧草的消耗量比消化率低的牧草大，并且干物质消化率与细胞壁的浓度成负相关。 原因： 消化纤维素不仅是要减小粒度，还要将剩余的不能消化的部分移送到消化道中，这需要一定的时间，而这些时间就限制了动物对纤维性牧草的采食。 采食量与牧草中细胞壁浓度的关系 例外： 当饲料中纤维素水平极低，动物又可以满足牠们对能量的需求时，采食量会随着纤维素浓度的进一步减少而降低。 原因： 在生理控制范围内，动物对能量的需求是决定采食量的重要因素，要根据需要维护所需的能量摄入来提高或降低采食量。 放牧动力学 采食速率(RI)和日采食时间(GT)决定放牧的食草动物的日采食量(I)。 I = RI × GT 采食速率是单次采食量(IB)与采食频率(RB)的乘积，在一定程度上受动物质量、成熟阶段、环境及草地的结构、牧草质量等因素的影响。 RI = IB × RB 放牧动力学 单次采食量(IB)也叫做采食质量，是采食体积(V)和这些体积中干物质密度(D)的乘积。 IB = V × D 因为咀嚼和食团的形成需要额外的下颔运动，所以采食频率通常随着采食质量的增加而降低。 放牧动力学 牛、羊、马在放牧中的采食频率： 牛的下颔运动被限制在大约80次/min，其中包括牧草的咀嚼，食团形成，吞咽。 对于特别的牧草，肉牛的采食频率可以维持在25～45次/min，而且可以保持很长时间。 羊的采食频率为35-50次/min，也可能达到134次/min。 马的采食频率比反刍动物慢很多。 采 食 时 间 牧场生物量与采食量的关系 牧场生物量与采食量的关系 牧场生物量与采食量的关系 牧草的利用 牧草质量是营养价值和摄入量水平的基础，负面的质量因素会减少摄入量和营养价值。 影响牧草质量的因素有很多，主要的有牧草的种类、成熟阶段、收获条件；次要的因素有：温度、生长期间土壤的水分、土壤肥力、栽培的品种等等。 在一个好条件下，一只成熟，口渴，野外放养的牛，对于质量较好的牧草而言，一天将采食大约4个小时，来满足牠的营养需求。然而，牧场或草场饲养的牛，一天采食8个小时以上。表明低供应量、低牧草质量和低密度限制采食速率。奶牛每天几乎很少采食超过12-14小时，因为需要反刍、其他单独活动的时间，并且移动对于放牧和家畜管理是必要的，蹄的健康是很重要的。 在放牧系统的界定中牧场生物量和每天的牧草摄入量的关系很重要。 牧场生物量和牧草摄入量广义上的关系如图17.7所示（适用于许多温带放牧草原和草-豆科牧场）。 当地面上的牧草质量低于500～750 Ib/ acre时，因为牧草太短而不能放牧或大面积消失，对于牛来说此时的牧草就不可食用了。 在寒冷的季节，当牧草的质量高于1000～1500 Ib DM/acre时,就不会限制采食。