现代营养学及其应用.docxVIP

食品营养学课程论文 题目：现代营养学及其应用 姓名:王亚平 学号 班级：食工一班 指导老师：汪建明 摘 要 现代营养学诞生于化学和生物化学，近年来,由于生物化学自身的发展以及生物技术的迅速更新,营养学也随之取得了突飞猛进的发展，营养学研究已经进入了一个新的时代。本文主要从营养蛋白组学、营养代谢组学、微生态营养学、循证营养学四方面简单介绍现代营养学的相关研究及应用。 关键字：现代营养学 营养蛋白组学 营养代谢组学 微生态营养学 循证营养学 ABSTRACT Modern nutrition was born in chemistry and biochemistry, in recent years, with the biological chemistry and the biological technology of rapid development of its updates, nutrition has been achieved by leaps and bounds development, nutrition research has entered a new era. The article mainly from nutrition proteomics, nutritional metabonomics, microecological nutrition, evidence-based nutrition introduces four aspects related research and application of modern nutrition. Key words:Modern nutrition；nutrition proteomic；nutritional metabonomics ；micro-ecology nutrition ；Evidence-based nutrition 目 录 TOC \o 1-3 \h \u  HYPERLINK \l _Toc7014 前 言  PAGEREF _Toc7014 2  HYPERLINK \l _Toc22894 1营养蛋白组学  PAGEREF _Toc22894 2  HYPERLINK \l _Toc5307 1.1　蛋白质组学  PAGEREF _Toc5307 2  HYPERLINK \l _Toc22867 1.2营养蛋白质组学的研究内容和方法  PAGEREF _Toc22867 2  HYPERLINK \l _Toc25600 1.2.1营养蛋白质组学的研究内容  PAGEREF _Toc25600 2  HYPERLINK \l _Toc18122 1.2.2营养蛋白质组学研究方法  PAGEREF _Toc18122 3  HYPERLINK \l _Toc12653 1.3蛋白质组学在营养上的应用  PAGEREF _Toc12653 3  HYPERLINK \l _Toc9780 2营养代谢组学  PAGEREF _Toc9780 4  HYPERLINK \l _Toc8379 2.1营养代谢组学研究流程  PAGEREF _Toc8379 4  HYPERLINK \l _Toc449 2.1.1生物样品制备  PAGEREF _Toc449 4  HYPERLINK \l _Toc6996 2.1.2分析检测技术  PAGEREF _Toc6996 5  HYPERLINK \l _Toc19803 2.1.3数据处理和统计分析  PAGEREF _Toc19803 5  HYPERLINK \l _Toc23798 2.1.4代谢途径数据库  PAGEREF _Toc23798 6  HYPERLINK \l _Toc5954 2.2营养代谢组学的应用  PAGEREF _Toc5954 6  HYPERLINK \l _Toc24180 2.2.1 疾病诊断  PAGEREF _Toc24180 6  HYPERLINK \l _Toc21065 2.2.2鉴定代谢产物  PAGEREF _Toc21065 6  HYPERLINK \l _Toc22396 2.2.3监测