第九章 脂类代谢-1gaizheng.ppt

第九章 脂类代谢 （Metabolism of lipids） 第一节 脂肪酸的分解代谢 第二节 脂类的生物合成 1．教学基本要求：掌握脂肪酸的分解代谢，理解脂类的生物合成。 2．教学内容 第一节 脂肪酸的分解代谢 第二节 脂类的生物合成 3．主要知识点与重点：甘油三酯的水解，脂肪酸的分解代谢，酮体的代谢，脂肪酸的生物合成，脂酰基载体蛋白，脂肪代谢和糖代谢的关系。 脂肪酸在生物体内的氧化分解途径—β-氧化和从头合成途径是本章的重点。 脂类的生理功能 1、贮能与供能：脂肪在动物体内和植物种子及果实中大量存储，脂肪在氧化时可以比其他能源物质提供更多的能量。每克脂肪氧化时可释放出38.9 kJ 的能量，每克糖和蛋白质氧化时释放的能量仅分别为17.2 kJ和23.4 kJ。 合理饮食： 脂肪氧化供能占20～30% 空腹： 脂肪氧化供能占50%以上 禁食1-3天： 脂肪氧化供能占85% 饱食、少动：脂肪堆积，发胖 2、保护机体组织 （1）固定内脏 （2）保护内脏 （3）保温 3、构成生物膜 脂类代谢对于生命活动具有重要意义。 4、提供必需的氨基酸（亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸） 5、许多类脂及其衍生物具有重要生理作用。 脂类代谢的中间产物是合成激素、胆酸和维生素等的基本原料，对维持机体的正常活动有重要影响作用。如花生四烯酸可转变为前列腺素、白三烯及血栓素等，胆固醇可转变为胆汁酸、维生素D、性激素及肾上腺皮质激素等 6、人类的某些疾病如动脉粥样硬化、脂肪肝和酮尿症等都与脂类代谢紊乱有关。 第一节 脂肪酸的分解代谢 脂肪酸(fatty acid)： 1.甘油三酯 磷脂 脂肪酸 糖脂 2.饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 3 .长链脂肪酸 16-18c 中链脂肪酸 8-14c 短链脂肪酸 4-6c （一）脂类的消化 脂肪的消化发生在脂质－水的界面处 胆汁盐促进脂类在小肠中被吸收 乳化剂：胆汁盐、磷脂酰胆碱，都由肝脏产生 胃脂肪酶：逐步消化 胰腺分泌的脂类水解酶： ①胰脂肪酶（水解三酰甘油的C1、C3酯键，产物是2-单酰甘油、脂肪酸） ②胰酯酶：水解单酰甘油、胆固醇酯、维生素A酯 ③磷脂酶A1、A2、C、D（水解磷脂2位酯键，产生溶血磷酸和脂肪酸） ④辅脂酶（Colipase）（它和胆汁共同激活胰脏分泌的胰脂肪酶原，并维持胰脂肪酶的活性） ⑤胆固醇酯酶：胆固醇酯转变为胆固醇+脂肪酸。 （二） 脂类的吸收 在十二指肠单酰甘油、脂肪酸、胆固醇、溶血磷脂、脂溶性维生素可与胆汁盐乳化成混合微团（20nm），被肠粘膜的柱状表面细胞吸收。 以乳糜微粒(CM)形式,在十二指肠下段和空肠的上段。 被吸收的脂类，在柱状细胞中重新合成三酰甘油，结合载脂蛋白、磷酯、胆固醇，形成乳糜微粒（CM），经胞吐排至细胞外，释放到血液。 在脂肪组织和骨骼肌毛细血管中，在脂蛋白脂肪酶（lipoprotein lipase,LPL)作用下，乳糜微粒中的三酰甘油被水解为游离脂肪酸和甘油 游离脂肪酸被这些组织吸收，甘油被运送到肝脏和肾脏，经甘油激酶和甘油-3-磷酸脱氢酶作用，转化为磷酸磷酸二羟丙酮。 脂蛋白：是由疏水脂类为核心、围绕着极性脂类及载脂蛋白组成的复合体，是脂类物质（甘油三脂和胆固醇脂）的转运形式。 脂蛋白的分类及功能：CM，VLDL，LDL，HDL 各种脂蛋白的组成、理化性质、生理功能 血浆脂蛋白 超速离心法（密度分类法） 依据： 各脂蛋白颗粒中脂类含量不同而有不同的密度， 超离心时有不同的沉降率。 名称 密度 乳糜微粒 （CM ） （ 低 ） 极低密度脂蛋白（VLDL） 低密度脂蛋白 （LDL） 高密度脂蛋白 （HDL） （高） 乳糜微粒（CM ） ? - ? -脂蛋白 ?2 - 前 ? -脂蛋白 ?1 -